Basilika: Sönderälskad grönska

Recept

Lasagne med mandelpesto och parmesan »
Gittos fyllda flundra med soltorkade tomater »
Italieninspirerad kalvstek med svampfyllning »
Gul tomatsoppa med saffran, vanilj och anis »
Potatissallad med vanilj, lime och svarta bönor »
Enkel auberginegratäng med tomat och feta »
Solgul potatissallad med smak från Medelhavet »

Basilika är en ört som råkat ut för det värsta av alla öden. Den har kramats till klyscha av överentusiastiska kockar och matskribenter. Ett tag prunkade den på varje tallrik. I själva verket gör den egensinniga smaken basilikan ganska svåranvänd. Men på rätt plats gör den underverk. Som i våra recept.

Related Posts with Thumbnails