Riva eller hacka ingefära?

Finhackad ingefära har den trevliga egenskapen att den biter ifrån lite då och då. Men den blir betydligt mildare eftersom färre celler krossas. Det är också lättare att få fin gyllene yta på den.

Finriven eller mortlad får ingefäran en betydligt mer intensiv, lite råare smak som fördelas jämnare i rätten. Räkna med att det går åt dubbelt så mycket om du finhackar den istället för att riva den. Så om ingefäran håller på att ta slut är det smart att riva den!