Petter Bjerke

Petter Bjerke
Frilansskribent, författare, föreläsare (till vänster på bilden)

Lägger mycket av sin tid och ångest på djupgående bokprojekt om ämnen svenska folket ännu inte upptäckt. Skrev Espressoboken (Cordia, 2000) och Te – Från Sencha till Lapsang (Natur & Kultur, 2006). Nuvarande bokprojekt handlar om östasiatisk matkultur och Taffelläsarna kommer därför att kunna ta del av hans reportage från, just det Östasien. Är dessutom aktuell med gästspel som skribent i böckerna Mitt eget kafé av Mia Öhrn (Parasoll förlag, 2007), och Yasuragi på svenska (Yasuragi Hasseludden, maj 2008).

Resten av tiden ägnas åt Taffel och frilansartiklar i mattidskrifter som exempelvis Gourmet. Dessutom föreläser han om te för sommelierer och restaurangpersonal på Restaurangakademien i Stockholm och Gastronomisk Institutt i Oslo. Den stora missionen är att lansera teet som en gastronomisk måltidsryck, likvärdig med vinet.

Var med och startade Svenska Specialkaffeföreningen / SCAE Sweden (2000) och svenska espressomästerskapen Barista Cup (2000). Har varit domare i Barista Cup och hjälpt svenska kaffeföretag som provsmakare av nya kaffesorter.