Äppel- och pepparrotssill med rapsolja och dill
receptmakare: fredrik eriksson
Portioner: 4
Tid: 10 minuter
Löjligt lättlagad rätt av sillkungen på Långbro Värdshus.
- 1 pkt Abba 5-minuterssill
- 1 svenskt äpple
- 1 liten bit pepparrot
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk flytande honung
- 2 1/2 msk pressad citron
- 1/2 msk finrivet eller zestat citronskal
- 1 dl ekologisk gräddfil
- 1 litet knippe dill
- flingsalt till topping
- Skär sillen i bitar och klappa den torr med papper. Lägg upp den på ett fat.
Blanda pressad citron, citronskalet och honung. Tillsätt oljan. - Tärna äpplet fint och strö över sillen. Rippla dressingen över. Riv pepparroten över. Klicka över gräddfilen och garnera med dillvippor. Servera lite flingsalt vid sidan.
