Enkel äggröra med ost och gräslök
Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 2 stora
Tid: 15 minuter
När det gäller enkla rätter finns det oändligt många teorier om den bästa metoden. Jag föredrar att vispa samman äggröran direkt i pannan för att spara disk och värdefull energi på morgonkvisten.
- 4 ägg
- 1 nypa socker
- ½ tsk salt
- 1/2 dl grädde eller mjölk
- 2 msk smör
- 2 dl finriven lagrad prästost
- 2 msk finhackad gräslök (och lite extra till garnering)
- smör till stekning
- Till servering:
- Skinka
- Skivade tomater
- Rostat fullkornsbröd
- Vispa samman ägg, socker, salt och grädde till en jämn smet direkt i en tjockbottnad teflonpanna. Klicka ner smöret. Hetta långsamt upp blandningen medan du då och då skrapar i botten med en träspatel eller stekspade i plast.
- Fortsätt värma på låg värme tills blandningen börjar tjockna lite. Skrapa hela tiden i botten med träspateln. Strö över ost och gräslök. Vänd snabbt ner dem.
- Dra pannan av spisen när äggröran fortfarande är rinnig och fortsätt röra. Servera bums.
