Macka med rökt renstek, senapskräm, papayakärnor om persilja
Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 4
Tid: 10 minuter
Spara kärnorna när du ätit papayan, de har en härlig krasseliknande pepprig smak. Skölj dem och lägg dem i vinäger så håller de en vecka, men de är godast alldeles färska.
- 4 bitar ljust knäcke
- 4 skivor rökt renstek eller annat rökt kött
- 1 msk papayakärnor
- några lövtunna ringar rödlök eller schalottenlök
- persiljekvistar
- Senapskräm:
- 1 dl ekologisk creme fraiche
- 1-2 msk stark söt senap, t ex Liss-Ella
- Rör samman creme fraiche och senap.
- Bred ett tunt lager på varje macka. Arrangera övriga ingredienser och mer creme fraiche ovanpå.
