Skånsk potatis
Receptmakare: Kinna Jonsson
Portioner: 4
Tid: ca 20 min
Skånsk potatis är gott att servera som tillbehör istället för kokt potatis.
- 8-10 potatisar
- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 2-3 dl mjölk mjölk
- 2-3 dl mild buljong ( t ex lökfond eller kalvfond)
- salt, nymald peppar
- finhackad persilja
- Skala och tärna potatisen och löken.
- Fräs potatisen i botten av en liten kastrull utan att den tar färg upp till 5 minuter.
- Tillsätt löken och fräs ytterligare ett par minuter.
- Späd med mjölk och buljong, ungefär lika delar, så att det precis täcker potatisen.
- Låt småputtra under lock tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt finhackad persilja.
