Varm sallad med merguez
Receptmakare: Lotta Lundgren
Portioner: 4
Tid: 50 minuter
Nästan alla grönsaker blir goda när de rostas i ugn.
- 4 – 6 merguez, braatwurst eller chorizo
- 1 liten klase blå vindruvor
- 1 stånd fänkål
- 1 purjolök
- 1/2 huvud blomkål
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- annan grönsak man anser passar
- 75 g pinjenötter, pumpa- eller solrosfrön
- 250 g fetaost
- 1 msk lönnsirap
- Sätt ugnen på 200°C.
- Placera korv, druvor och grönsaker skurna i bitar i en långpanna.
- Rosta nötterna/fröna i torr panna, tärna fetaosten och strössla över.
- Ringla på lönnsirapen och lite olivolja. Några nypor flingsalt. In i ugnen, ca 40 minuter eller tills fetaosten fått bruna toppar.
- Servera med eller utan rostad couscous och citronklyftor.
