| |
 | |
| 31 januari 2008 |
| |
|
| ||
|
Högklackat och klackarna i taket | |
| ||
|
Jo, en del
av oss är faktiskt lite trötta idag. Igår brakade
nämligen en av årets stora matbegivenheter loss.
Årets Kock firade 25 årsjubileum. Tom Sjöstedt
blev Årets Kock, hans äggrulle kommer att bli en
schlager under våren och sommaren. På bloggen kan ni läsa skvaller från dagen och natten i Blå Hallen samt få reda på vilken känd svensk politiker som döljer sig bakom pseudonymen Mandelmassenasse. Mer från festen: De hyperbegåvade pojkarna på Esperanto beklagade sig över att de fått rykte om sig att laga konstig mat. Och berättade i nästa mening att benmjöl var nytt på menyn. Anders Levén startar korvmoj med kvalitet och kommer även att lansera ett bättre korvbröd. Vad händer på Taffel.se? Vi har bytt till en lite mjukare, handtextad logga. Och kommer snart att presentera fler eminenta medarbetare. Naturligtvis kommer det en strid ström med fantastiska artiklar och recept. Lisa kommer att skriva om varför hon får gåshud av frasen ”Ekologi i högklackat” som var temat på Årets Kock. Gitto vill återupprätta hönan och införa kycklingfötter. Anna har en deg på jäsning och Petter Bjerke matchar maten med te. | |
| ||
| ||
|
Veckans Vinst: Matglad i ett år! | |
| ||
|
För nördiga anrättningar är naturligtvis
Taffel.se det enda rätta. Men när ni vill tagga ner lite
är Matmagasinet en ovärderlig inspirationskälla.
Chefredaktören Ulla Cocke belönades härom året
med Gastronomiska Akademiens guldpenna för sina insatser. Vinn
en helårsprenumeration genom att skicka ett mejl till veckansvinst@taffel.se.
Skriv ONÖRDIGT i rubrikfältet. Förbättra först din karma genom att mejla till alla dina vänner om Taffel.se och vårt nyhetsbrev. Kiro Frank i Floda vann Danyel Couets Paris förra veckan. | |
| ||
| ||
|
Hälsningar, Redaktionen |
|
| ||
 | ||
| ||
|
Isobel Hadley-Kamptz, Henrik Francke, Lisa Förare Winbladh, Jens Linder, Margit Richert, Anna Sjögren, Malin Sandström, Johan Swanljung | |
| ||
|
P.S. Glöm inte att tipsa dina vänner om Taffel.se. | |
| ||
| |
| |
 | | |
|
| Med smak av Myllymäki | |||
| |||
| En ganska ny tradition är att regerande Årets Kock komponerar en smaksatt creme fraiche för Arla. Årets variant har smak av karljohan, timjan och citron. Riktigt bra! Däremot varnar vi för den tidigare ruggugglan med curry, senap och dill. Dill ska ätas färsk eller inte alls. | |||
| |||
| |||
 | | |
|
| Årets vinnare: Liss-Ellas senap | |||
| |||
| Råvarukorgen på Årets Kock var knökad med ekologi och toppad med löjrom. Tyvärr missade många att använda Liss-Ellas senap som är en av de bästa på marknaden. Snoka upp den idag och bli kung i köket! | |||
| |||
| |||
 | | |
|
| Trend: 45-minutersägget | |||
| |||
| Att ägg är årets ingrediens har vi redan tjatat om. På pressfrukosten serverades givetvis kockarnas kelgris: mjukt ägg lagat länge på låg värme. För er som missade Lisas artikel i Gourmet för ett drygt halvår sedan finns receptet på Taffel.se. | |||
| |||
| |||
|
| |
|
| Annons | |||
| |||
| Karin Franssons sju
årstider av Karin Fransson, red. Anna Sjögren | |||
| |||
| Ditt nya
skafferi av Lisa Förare Winbladh | |||
| |||
| Långkok
av Jens Linder | |||
| |||
| Svenska ostar
av Henrik Francke och Mia Öhrn | |||
| |||
| |||
| |||
|
| |
|
| Vill du annonsera i
nyhetsbrevet? Kontakta ella@taffel.se. | |||
| |||
| |||
|
| |
| Tissel tassel | ||
| ||
| Det
här surrar vi Tafflare om just nu: palak paneer, jasmin, knivmusslor, te i desserter, te till maten, nygammal bloggfavorit, räksallad, ädelrötans återkomst, rotselleri, begreppet ätliga djur breddas, dadelsirap, torkade fikon, äppelcidervinäger, tygkassemoraliserande, tabil, torkade kryddörter, alvedon, tamarillo | ||
|