Efter så varierande karriärer som industribagare och sotare hamnade han på Systembolaget där intresset för alkoholhaltiga drycker gick från noll till hundra. Uppdrag som kursledare och kartboksförfattare kom slag i slag. Senkommen men intensiv restaurangkarriär kom med anställning som sommelier på Grand Hotel i Lund. En längre sejour som produktchef med vinansvar avslutades när han med en kollega startade utbildningsföretaget Gustibus som bland annat bedriver en sommelierutbildning i Malmö.
Anders gillar långkok, recept med få ingredienser, fransk mat, svensk husmanskost, ärliga viner, välgjord öl, hemtrevliga krogar, torghandel och ostbågar.
