Fry baby, fry

Vi hade frityrorgie i helgen hos några kompisar. Budet var: ta med allt som går att lägga i kokande olja och kom. Vi gick loss på några krispiga gyozas (eller ja, de var ju inte krispiga när vi köpte dem, snarare bleka och frysta) samt några thailändska fiskkakor. Och så lite fast tofu. Vi kunde inte heller hålla vantarna borta från några superkitschiga minipack jello med yoghurtpärlor i, även om de inte var lämpliga att fritera.

Läs mer

Vi låter örtbomben brisera

Sublima smaker i all ära. Nyligen ville jag verkligen örtbomba en rätt så att det gröna slog igenom hårt som en trädgårdshammare. (Vet inte om det finns något som heter trädgårdshammare men som stadsbo kan man ju anta att det gör det.)

Läs mer

Fågel, fisk eller soja?

Bild för Boel Bermann

Förklädd mat är bland det roligaste som finns. Mat som låtsas vara nåt annat än vad det är. För i tiden var det säkerligen enklare att få fatt på en gigantisk inbakad fisk som visade sig vara fågel på nåt överdådigt bankettbord. Nu för tiden är det mest de riktiga gourmetrestaurangerna som vågar leka med det förväntade.

 

Det finns lite för många där ute som gillar konceptet ”what you see is what you get”. Men inte jag.

 

Läs mer

Matgudarna är emot mej!

Bild för Boel Bermann

Jag har tillbringat några dagar i Leipzig. Och en hel del restaurangbesök ingick i vistelsen. Själv hade jag ett oförblommerat sug efter lamm och svamp och mustig mat.

Döm då min förvåning när jag första middagen serveras nåt helt annat än det jag beställt. Men jag var uthungrad, maten hade tagit en halv evighet och personalen försvann snabbt ur sikte. Så jag åt något moloket upp den rejäla men något stabbiga köttbiten med tillhörande sås.

Läs mer

Urban svampplockning

Nyligen var jag och Boel, som riktiga storstadsvilsna personer som aldrig sett en skog, och plockade svamp i Stockholm. Någon korg hade vi inte, nej. För i stället hade vi en papperspåse från Urban outfitters. Det var knappt ens att vi hade stövlar på oss, fastän det regnade. Men vi ville verkligen plocka svamp, så vi puttrade iväg med vespan till närmaste område som var ens i närheten av en skog - Hagaparken.

Läs mer

Sidor