Som en ko på rödbete

2008-12-08

Jag vet inte varför, men jag har alltid haft en särskild dragningskraft till parfymerade smaker. Ingefära, gewürztraminer-viner, apelsinblomsvatten (som ju närmast är parfym), koriander, galangal, mejram och fikonvinäger är alla varmt välkomna över min kökströskel.

Självklart är i sammanhanget även den eteriska, aromatiska och parfymartade rosépepparn en favorit. Den är burdus och nästan konstgjord i sin smak, men jag kan inte låta bli den. Ibland när jag öpppnat en burk och lagt några korn på klyftpotatis eller gnidit in på lammracks med så kan jag inte låta bli att äta ett rejält gäng av kornen direkt ur burken - kanske med lite salt.  

Läs mer

Boktips: En matmyt går i spillror

2008-12-01

Visst gör det ont när myter brister. Men det kan också vara ruskigt skönt. För mig började det någon gång när jag såg filmen Under Toscanas sol, på ett flygplan. Jag fick nog. Det var en italiensk bonde med gubbkeps och stenkoll på mat för mycket, en bullrande familjemiddag i trädgårdspation för mycket. Hela kalaset hade snurrats tolv varv genom klyschcentrifugen.

Läs mer

Matturist? Javisst!

Bild för Boel Bermann
2008-11-19

Det finns få saker som är så roliga och så smärtsamma att vara som en förvirrad matturist på en ny plats. Ofta är jag på jakt efter husmanskost på semestern. Jag blir nyfiken på vilka mattraditioner som finns på den nya platsen. Tanken i bakhuvudet och i teorin är så enkelt att mattraditioner ofta bygger på de råvaror som landet hanterar bäst och har mest av.

Läs mer

Något köpt, något bortglömt, något blått

2008-11-11

Jag och Boel var i Gallerian i Stockholm, och vad kunde man köpa där måntro? Jo ekologiska, biodynamiska slow food-slush puppies från Ändebols gård med blåbär och ingefära... 

Läs mer

Blodet flyter

Bild för Boel Bermann
2008-11-01

Folk hängs upp i träd för att tömmas på blod i kallaste vinternatten, får halsen uppsliten och förlorar huvudet. Vampyrer är överallt just nu.

I Sverige mest påtagligt med bioaktuella "Låt den rätte komma in". De läskigaste scenerna var när lilla flickan Eli har en normal stillsam konversation samtidigt som hennes ansikte är delvis täckt med levrat blod. Det gör hon flera gånger i filmen. De bilderna etsade sig fast och kommer klänga sig kvar in i mina mardrömmar.

Läs mer

Sidor