Årets matord
Kan mycket väl vara könscookie. Den som lämnar bästa nya matordet i kommentarerna nedan blir nästa Veckans Matnörd.
Påminner om när jag under min period i cateringbranschen bakade kuvertbröd med dill, citronskal och koriander. Eftersom jag ville att de skulle se ut som vetekorn gjorde jag dem ovala ovala med en centrerad skåra på längden. Jag var mäkta stolt över intrycket de gjorde tills någon sade med kännarmin: "Åhå, en dillfi ..." (Sorry, resten passar inte på en utpräglad familjeblogg som den här)
Just nu sitter jag med den bäste av män och sippar rödvin framför öppna spisen. I den flammar en så kallad citylog vänligt. Det vill säga ett vedträ indränkt med paraffin som brinner i två timmar och är något snällare mot närmiljön än vanlig ved. Mycket bra nyord det också.
Snart publiceras hela sex nya artiklar på Taffel.se som nu håller på att bli riktigt innehållsrik.
Kommentarer
Ok jag tänkte bara på snusk, det var inte ett nytt ord...
Matporr.
Det ordet summerar mitt matår tillfullo. Som fattig kan jag oftast inte äta vad jag vill så när jag går in i mataffärer (Whole Fodds, Stora Supermarkets, små delikatesser osv) eller på farmers markets så vill jag ha och smaka på allt. Jag glor storögt, ska pilla och vända på allt och dreglet är obligatoriskt i mungipan. När man lever på nudlar och ravioli för 8 pence (ca 1kr) så blir man lite svulten på god mat.
Sen tillför ju Duracellkanin episoden ännu mer till ordet matporr ;-)
Fasen vad fint ni fått det här på taffeln! Inser detta i samma stund som jag märker att jag haft nästan totalt uppehåll i bloggläsandet och -skrivandet sedan jag fick ett ämbete med prefixet chef på halsen.
Hursomhelst, jag har inget bra matord, men eftersom jag gillar nästan allt som går bra ihop med kapris, tänkte jag dela med mig av en röra som glöggästerna fick skeda upp på vikabröd när de fått nog av sötslisket:
•1 rökt sik
•nästan en hel burk créme fraiche (3–4 dl)
•typ en dl kapris
•en halv finhackad rödlök
•riven pepparrot
Rensa siken, hacka kaprisen lite lagom och rör ihop med finhackad rödlök, créme fraiche och pepparrot efter smak. Jag rev nog en fyra–fem cm på en tumstjock bit pepparrot, men det går att ha både mindre och mer beroende på hur mycket man gillar det.
Det ska alltså bli en rökt sik-röra, eller mousse som finlirarna säger. Gott inte bara på knäckebröd utan även på kavring – man kan frestas att testa på vörtbröd, men det tycker jag tar över för mycket så att man inte känner hur god röran är i sig.
God jul!
Ekologiskt! Det känns som ett viktigt ord som dyker upp mest hela tiden i matsammanhang. Karamelliserad! är ett annat(ska förresten lägga in en sill imorgon som ska bli det hm...)
"Överkonsument". Känns som ett ord man ibland vill häva ur sig i dessa tider ...
Dispangulärt! - jag tycker taffel.se är ganska dispangulär och detamma gäller för julen och den Jansson jag just nu förbereder - tryfflarna också, vilket understryker det faktum att vi lever i en dispanuglär värld.
Könscookie är ju svårslagen. Men hur som helst, i de senaste veckornas utgivning finns (beklagar slagsidan åt vinsvängen)
* persikoparfym
* fatmassage
* korkskuvsångest, fast den vill jag inte ha någon credit för
* tiosekundersfräs (fräscha blad, typ spenat, med hackad vitlök, i traktör med het olja i - just det - högst tio sekunder)
* kryddkättja
Nu ska jag koka portvinskola. Och jag som inte skulle göra så mycket julgodis i år. Allt är ert fel.
Vad sägs om pepparkakor snabbt på skånska...
Vad sägs om miljömat och ekomat, de ger i alla fall en fingervisning om hur vi börjar tänka när vi ska fixa till maten.
Sidor