Jag kan inte låta bli att baka bullar. Tycker egentligen att det är roligare att baka dem än vad det är att äta dem.  Ta bara det här med fyllningen.

För tio år sedan stod jag där med en utkavlad deg och bredde på mjukt smör, sedan strödde jag på kanel och socker och rullade ihop degen innan jag skar bullfina bitar av den och la på plåt. Nu gör jag fyllningen på ett annat, och mycket roligare sätt. Jag kör ihop smör, socker, kryddor, malda mandlar mm med elvispen i en bunke. Vispar tills det blir bredbart och fint och breder den sedan ut den på degen.

I dag till exempel så vispade jag smör, råsocker, malda hasselnötter, lite vaniljsocker, pyttelite kanel och en skvätt koncentrerad äpplejuice. Det blev ju hur gott som helst. Jag brukar blanda i en tesked vetemjöl eller potatismjöl i smeten också för att fyllningen ska stanna kvar i bullarna. Om fyllnings-smeten blir för hård för att breda så kan du bara hälla i lite grädde eller mjölk och vispa tills konsistensen är lagom.