2012-01-07 av

Den bästa dagen

Hittade en restresa och tillbringade nyårshelgen med familjen på Gran Canaria. Om hotellmaten finns inget roligt att säga, det är smällar man får ta för ynnesten att kvickt få komma iväg till solen.

En dag hyrde vi i alla fall bil och körde omkring på ön, långt bort från hotellmattorna. Uppe i bergen, i dalgångarna, låg små byar med fruktodlingar omkring. De sålde juice och färsk frukt vid vägen, och sällan har papaya smakat så gott. Avokadofrukterna var nästan lika stora som dem jag åt i Malawi och vi bunkrade upp med tomater, apelsiner och små kanariebananer till hotellrummet som motvikt till kantinens sladdriga pommes och barnbolognese.

I lilla hamnen Puerto de la Aldea stannade vi sedan för lunch och jag beställde nygrillade sardiner med papas arrugadas, aioli och mojo verde. Mat är inte allt - men det är mycket. Den behöver inte vara fancy om den bara är tillagad med en gnutta kärlek. Om jag någonsin kommer tillbaks till ön är det där jag vill bo. Här är ett tidigare bloggat recept på mojo verde.

Kommentarer

lördag, januari 7, 2012 - 23:17

Jag blir så hoppfull när jag läser om att ni lyckats få tag på en restresa, trots att ni är fler än standardmängd i familjen!
Bilderna säger för övrigt mer än tusen ord. Läckert!

Fröken Dill (ej verifierad)
söndag, januari 8, 2012 - 18:03

Underbart med lite sol och värme som avbrott i vintermörkret!

Pia Bendel (ej verifierad)
måndag, januari 9, 2012 - 11:51

Mums!

Alexandra - kär... (ej verifierad)
tisdag, januari 10, 2012 - 18:09

Åh vad härligt med en restresa, det skulle jag också behöva nu i januarimörkret <3

Anna B (ej verifierad)
onsdag, januari 11, 2012 - 21:55

Ja, som sagt: det var inte så mycket att blogga om. Men jag blev varm av den här maten - så det tänkte jag att ni också skulle få bli!

Hanna (ej verifierad)
torsdag, januari 12, 2012 - 15:44

Underbart med sol, det kunde jag med behöva. Och mat behöver absolut inte vara komplicerad för att vara god, det visar du ju ett bra exempel på här.

torsdag, januari 12, 2012 - 21:49

Man vet aldrig riktigt på förhand vilka dagar som blir de bästa och vilka minnen som blir värda att bevara. Men en sak vet jag, och det är att när det väl sker så öppnas jag på ett speciellt sätt, känner och luktar och ser i starka färger, tiden känns inte på samma sätt och det sprider sig ett varmt lugn i kroppen. Det låter som att det var samma sak ni var med om.

Anna B (ej verifierad)
fredag, januari 13, 2012 - 06:40

Peter: Kom på att jag lika gärna kunde rubricerat inlägget "dagarna du minns", men jag menade egentligen inte att vara filosofisk, det här var det enda kulinariska kicken på hela veckan ;)

Charlotta (ej verifierad)
onsdag, januari 25, 2012 - 09:32

Gud, vad härligt. Vi gjorde tvärtom och åkte på skidresa, men just nu är det MKT nära att jag bokar en resa till ett land utan snö. MKT nära.

Sidor

Mer från Anna Billing


Vasasemla: Banal bulle eller karneval i munnen?

Bild för Anna Billing

Priset man får betala för att man tillhör de där som vill äta fastlagsbulle på fettisdagen, alltså om två veckor, är att alla redan tröttnat på piffiga semmeltips. Jag tar risken ändå och lägger ihop den med den där andra, att bli stämplad som receptkonservativ i dessa dagar då all mat helst ska ha ett ädelt syfte och vara nyttigare, grönare, magrare och mer alternativ för en trendkänslig matpublik som ständigt törstar efter nyheter. Så läs det här för var det är: en bloggpost om en vanlig jäkla fastlagsbulle, fastän i mitt tycke en mycket god och kärleksfullt bakad sådan. Hur banal som helst.

Läs mer

Vasasemlor: fastlagsbullar med blåbärs- och mandelfyllning

Bild för Anna Billing

För ett par år sedan, när fettisdagen inföll samma vecka som sportlovet i fjällen, tänkte jag på Vasaloppsåkarnas blåbärssoppa och fick idén att även blanda ner blåbär i fyllningen med inkråmet och mandelmassan. Ha, så gott det blev! Mandelsmaken fanns kvar, men blåbären friskade till mandelmassans något stumma sötma (som barnen hade invändningar emot). Jag pimpade blåbären med lite kanel och en pytteskvätt citron för att blåbärssmaken skulle lyfta, men själva vinsten var att tilltaget lämnade känslan av snäll vetebulle och lättsockrad vispgrädde intakt.

Läs mer

Tema: 

Smörigt värre: Så håller du värmen i kylan

Bild för Anna Billing

Januarimaten kan vara lite knepig: Å ena sidan har många av oss svullat så mycket under julen och avgivit så uppfordrande nyårslöften att vi känner oss manade att bara äta sallad de följande månaderna. Å andra sidan så är det först nu som kylan svept in över landet och i bästa fall tinar vi upp framemot vårdagjämningen. Då känns sallad bra kall i magen och du kanske kompenserar genom att småäta en massa annat skräp istället. Lite smör får oss att äta större mängd varma grönsaker, så att matlagningen ändå bryter av en del mot senhöstens och vinterns många gånger stabbiga upplägg.

Läs mer

Indisk soppa på jordärtskockor med masala & ghee

Bild för Anna Billing

Just jordärtskockor är perfekta med denna milda garam masala, som låter skockornas smak skina igenom. Soppan tillagas med ghee, indiskt skirat smör som renats till smörfett, och förstärks med topping av detsamma. Ghee kan du numera hitta även i välsorterade livsmedelsbutiker. Du kan också tillverka egen ghee av smör därhemma, då hoppar du över till Lisas recept här, eller göra en snabb fuskvariant med skirat smör.

Läs mer

Fransk smörig grytkyckling med karamelliserad lök

Bild för Anna Billing

Det här receptet är något av en vinterfavorit hemma hos oss: grytstekt kyckling med drivor av gul lök som fått karamellisera i en rejäl klick smör till en härlig sås. De runda smakerna piggnar till med lite vitt vin och bryts distinkt med nymald svartpeppar. Kokt potatis och en grön sallad med vinägrett är allt som behövs till, simplicity rules.

Läs mer