Dvärgbandmask: Parasitvarning
Plötsligt framstår hälsobringaren smoothie i ett nytt ödsdigert skimmer. Dvärgbandmasken har gjort entré i Sverige. Dess härjningar i kroppen är lömsk och obeveklig och kan i värsta fall leda till levertransplantation eller rent av dödsfall. Smittan sprids via infekterade djurs avföring och idag har man för första gången hittat smittan hos en räv i Uddevallatrakten. Hundar är kanske den värsta faran på sikt, eftersom de finns där människor finns och plockar bär. Och hundsmugglingen är det största problemet.
Och hur är det med bären i frysdisken? Ofta kommer de från länder där det funnits dvärgbandmask länge. Där vet man att vilda bär bör upphettas innan de äts. I Sverige äter vi dem gärna råa eller mixar dem i smoothies. De odlade bären är det mindre fara med, men exempelvis vilda frysta blåbär som plockats i andra länder är en potentiell smittorisk och vanlig djupfrysning tar alltså inte kål på parasitens ägg – det krävs -80°C för att ta kål på dem.
Ska vi vara rädda? Nja. Inte ens i Alperna som är ett extremt högriskområde drabbas mer än en person per 100 000 invånare. I de länder där parasiten är etablerad drabbas en på miljonen. I jämförelse med andra risker är faran alltså väldigt liten. (Vill bara påminna om att fyra procent av världens dödsfall beror på alkohol.)
Men det är en liten påminnelse om att naturen inte är god och på hur upphettning av mat genom tiderna skyddat människan från många hot. Handtvätt, sköljning och upphettning av vilda fynd är goda råd som räcker lång väg.
Kanske kommer dvärgbandmaskens framfart påverka trenden med råa vilda blommor och blad på tallrikarna, men det återstår att se.
Löjligt enkel sallad som är perfekt att ta till när man för gäster så där lite oväntat. Det finns bara en hake: du måse investera i riktigt fina sardeller. Annars är det kört! Vegetarianer väljer saltade kapris som blötläggs en kvart före användning.
Nå, förra omgången i 
Varför är den gode alltid ful?
Jag vet inte hur många gånger jag ska behöva upprepa det här: Långkok är enkelt! Släng bara ner allt i en gryta och låt tiden göra jobbet. Och bli inte förskräckt över mängden ingredienser. Du har det mesta hemma redan!
Just nu är jag besatt av linser, Inte minst fasta, fina linser som svarta linser eller de dyrare grönspräckliga puylinserna. Allra vackrast är beluga -inserna som av en smart marknadsförare fått ett namn som förmodligen ökade priset med 25 procent. De här hittade jag på Daglivs, Fridhemsplan, men de finns ofta på saluhallar och fina butiker.
Comments
Det är inte faktiskt jag som skönmålar siffrorna utan Livsmedelsverket som jag hämtat siffrorna från (se länk). Det var den källa jag såg som pålitligast just nu. Om du har andra siffror med källa reviderar jag gärna. När du talar om "natur som mest liknar den svenska" är jag väldigt nyfiken på om du menar Skåne eller Jämtland. ;-)
Nja, du skönmålar siffrorna. De beror helt på vad för slags land, hur mycket vilda djur och vild natur. I de områden i Europa som har dvärgbandmask och där naturen mest liknar den svenska, så är det upp till 220 st smittade per 100 000 invånare, med 50% dödlighet.
Med full spridning i Sverige skulle det innebära över 10 000 svenskar.
Inget att bry sig om förstås. Pfft. 10 000 hit eller dit. Vem bryr sig?
http://cornucopia.cornubot.se/2010/03/tredje-spiken-i-allemansrattens-ki...
Parasiter i dricksvattnet, kackerlackor, och hundsmuggling. Hade vi haft bättre tull, skärpta gränser och minskad invandring hade problemen varit lösta.
// Arg Herr Insändar-Ordförande
Bra skrivet med sans och vett som vanligt!
Nu har jag kikat lite till och de pålitligaste siffror jag hittat talar om ungefär 50 diagnostiserade fall i Europa årligen. Visserligen kan det ju finnas ett rejält mörkertal men jag är ändå nyfiken på hur du kommer fram till dina antaganden.
Finns på min länk.
Cornucopia: När jag kikar på din länk verkar du ha blandat i hop CE (högre incidens) och CA (hög mortalitet i de kliniskt konstaterade fallen av utvecklad sjukdom) och den högsta siffran vad gäller incidens TROR jag kommer från en ganska liten studie där man kollade efter antikroppar med hjälp av ELISA , inte vilka som utvecklat sjukdom.
När man tittat på incidens av sjukdomar kopplade till CE i små högriskområden misstänker man visserligen ett mörkertal men inte i närheten av de siffror du nämner.
Visst finns det all anledning att ha stor respekt för dvärgbandmasken,och att fundera på åtgärder men det finns ingen anledning att måla upp skräckscenarion. Jag har fortfarande lite svårt att se varför just Sveriges natur skulle göra oss extra sårbara.
Jag är mer intresserad av hur man anrättar den lille gynnaren. Jättebandmask har jag ätit några gånger, men ibland vill man ju ha något lättare.
För mig som rör mig mycket i skog och mark och plockar/äter både det ena och det andra är det en mycket dyster dag.
I många andra länder har man inte allemansrätt och där kan inte folk varken röra sig fritt i skog och mark eller plocka och äta det som finns där. Om masken får fäste i Sverige och vi INTE ändrar beteende så finns ju risken att vi får en högre smittograd här än i andra länder. Många tror att det "inte angår mig" eftersom man aldrig är ute i skogen - men i förlängningen
så innebär det att man inte kan äta ett kex på sandlådekanten eller äta sin matsäck vid badstranden, utan att riskera något mycket värre än en vanlig magsjuka.
Jag är i "sorg-depressionsfasen" som Cornucopia beskriver i sitt inlägg, jag tycker det är bedrövligt att (nu blir det lite politiskt) att det är så få som reagerat på situationen innan den inträffar - att det är först när det är ett konstaterat faktum som gemene man förstår varför vi fått hit den.
Zelca: Naturligtvis är det ytterst bedrövligt. Smultronstället kanske inte längre är ett smultronställe. Men det är ingen anledning att slarva med siffror eller att utgå från ett katastrofscenario med tiotusentals döda. Att man inte ska äta sin matsäck på badstranden låter väl att ta i. Däremot måste vi som sagt ändra vanor.
Jag är försiktig med hur jag hanterar frysta bär, men det beror på att de är en ganska vanlig smittbärare av vinterkräksjuka. (Som förmodligen är en vanligare dödsorsak än dvärgbandmask, om vi ska vara morbida.)
När det gäller vinterkräksjuka, så är det främst ett problem med frysta importerade hallon. Hallonen måste plockas för hand (och man kan inte ha handskar på sig!) och de har mycket stor yta, men importörerna har blivit bättre på att kontrollera producenterna.
Svante: Tack!
Lite orolig är jag allt, det ska jag inte sticka under stolen med och jag tycker det är tråkigt att rädslan för att äta blåbär direkt i skogen kommer. Det som är det absolut godaste som finns!
Vad menar du med "Men det är en liten påminnelse om att naturen inte är god"?
Menar du
1) att man inte ska antropomorfera naturen, eller 2) att du antropomorferar, men menar att den är ond, inte god
3) att naturen inte smakar gott
4) att man inte bör se naturen som något med övervägande goda/positiva egenskaper
Det är nog bara 1) jag skulle kunna hålla med om, men OM man ändå vill antropomorfera så kommer naturen vara god även med dvärgbandmask. Den skulle vara en av extremt få farligheter vi kan möta i svenska naturen. Det blir bara ännu en faktor att förhålla sig till, och vi som minns och saknar tiden då man kunde plocka och äta blå- och andra bär som de är kommer en dag vara borta.
Visst är det tråkigt rent sentimentalt, men inte särskilt mycket värre än att barn inte längre får cykla utan hjälm eller ligga i bilbaksätet och slumra.
Älskar er blogg. Tack!
Egentligen vet jag att ni inte gör "önskeprogram" men jag hoppas att ni kan överväga att skriva om för- och nackdelarna med spenat. Jag äter en massa spenat eftersom det är nyttigt av många skäl och framförallt för att det innehåller mycket magnesium, vilket hjälper mot mina prirrningar i benen. Dock har jag ju hört att man ska vara lite försiktig med det där nitritet som tydligen kan vara farligt. Skulle verkligen uppskatta om ni ville ta tag i den frågan, eller om ni redan gjort det, länka till ett gammalt inlägg.
Tack för en fantastisk blogg som jag fortsätter att följa oavsett.
EA: Naturen är varken ond eller god. Den bara ÄR.
Pages