Sedan ett par månader tillbaka har jag arbetat med Daniel Craig. Han är här för inspelningen av "Män som hatar kvinnor". Jag har förmånen att inte bara köra och assistera DC utan är även hans privata kock. Det är viktigt att vara på topp, även matmässigt, så jag föder honom enligt LCHF (low carb, high fat) och det fungerar alldeles utm

Flankstek eller kanske ännu hellre det ursvenska namnet Kållap. Här har du en köttbit som verkligen smakar något. Det är dock otroligt viktigt att du tillagar den på rätt sätt då fibrerna ligger åt "fel" håll. Börja med att skära köttet diagonalt tvärs över, krydda och stek sedan till ena sidan fått fin färg, pressa inte köttet i pannan!, vänd sedan och låt den gå klart. Målet är att bara vända köttet en gång. Låt köttet vila 5 minuter och tranchera sedan diagonalt. Jag serverar flanksteken i baguette med glacerad gul lök, champignoner, tomat, krispsallad och mayo till detta rotfruktchips på sidan.