Uppdrag Gransknings avslöjande om fuskmärkningen av köttfärs i ICA-butikerna har väl ingen missat vid det här laget. På ICA:s hemsida har man kunnat chatta med ledningen som har gett fantastiskt menlösa svar på alla arga frågor och en av ICA-koncernens största ägare, Hakon Invests aktie har tappat fyra procent på två dagar. Och få är väl de som plockar åt sig ett paket köttfärs i sin lokala butik idag.

Även om jag inte är särskilt förvånad så blir jag förstås lika upprörd som alla andra. Själv har jag sommarjobbat i ICA Löttorpshallens chark och där fanns banne mig inget felmärkt kött. Aldrig. Damerna som arbetar där har gjort det sedan jag var liten och har en yrkesstolthet som de gör skäl för.

Att arbeta i den manuella charken på Löttorpshallen är faktiskt något av det roligaste jag gjort. Jag lärde mig att stycka kött, såga kotletter, putsa ryggbiff och mala köttfärs. Och ja, all överbliven färs slängdes på kvällen eller togs tillvara av oss i personalen. Hade chefen - som är nog så girig - ens hintat att vi skulle kunna märka om gammalt kött hade han garanterat fått en utskällning av rang.

Så fram för mer yrkesstolthet i charkbranschen! Precis som Jens vill jag ha små, manuella charkbutiker med kunnande och engagemang. Jag vill kunna peka på den köttbit jag vill ha, få lukta, känna och diskutera bästa tillagningstips i stället för att mötas av vakuumplastade köttbitar som packats i Västerås. Kött är för gott för att inte tas på allvar!