Grattis på födelsedagen Carl Butler!
Idag fyller Carl Butler 81 år!
Det tycker jag att man kan fira med att laga hans moussaka. Om man ska sammanfatta Carls mat så blir det just en moussaka. Den innehåller ingredienser som ständigt återkommer; vit sås, vitlök, hela konserverade tomater och lamm. Samt att rätten kommer från en plats dit han ständigt återkommit för inspiration - Grekland!
Carl Butler var en av de mest inflytelserika matpersonligheterna under 1970-talet och hans restaurang Svensson & Butler var något helt nytt i krogsverige med sitt internationella kök och chosefria atmosfär. Kokböckernas inflytande på 40- och 50-talisterna matvanor kan nog inte överdrivas.
Att Carl fyller år idag, fortfarande är i livet men lite krasslig är ungefär så mycket jag vet om honom, förutom vad som framgår av böckerna och denna intervju. Det är också mycket sparsmakat med foton. Bilden ovan tycker jag är fin och speglar enkelheten i recepten och hans inställning till mat. Jag har fotograferat av den från framsidan av boken ”Carl Butlers Bästa För IKEA” från 1980. Det är faktiskt en av hans bästa böcker i mitt tycke och en av mina första kokböcker som jag också lagat mycket gott ur.
Jag hoppas att Carl Butler är så frisk och pigg att han på sin födelsedag kan få sitta som på bilden, äta något gott, dricka ett glas vin och umgås med vänner.
På min andra blogg postas alla recept i mitt Carl Butler-projektet efter hand.
(Jag ber om ursäkt för att jag dubbelpostar detta, men jag tycker Carl Butler är värd uppmärksamheten.)
Kommentarer
En av de bästa kokböcker jag har är en "Carl Butlers kokbok" som jag fått av min mor, till min systers förtret då hon också velat ha den, den har jag lagat mycket gott från.
All heder och grattis på födelsedagen till honom.
Du får gärna dubbelposta hur mycket du vill så länge det är intressant. Du får vansinnigt gärna posta Butler-projektet här också för det är kanonkul!
Carl Butler är min pappas köksguru på samma sätt som Lotta Brinck och Nigella är mina. Har ätit många butler-recept i mina dagar.
Jag är uppvuxen på en blandning av tjeckisk husmanskost och mat lagad efter Carl Butlers recept. Ofta enkel, men härligt smakrik mat!
Carl Butlers kokböcker används fortfarande i mitt hem när man skall laga till något gott.
Jag tillbringade en minnesvärd kväll på 70-talet hemma hos mig med Carl när han skulle lära mig och några till att laga Osso Bucco inför inspelningen av ett matlagningsprogram i TV. Tack för den upplevelsen Carl!
Hej Curre!
Det där vill jag höra mer om.
Tyvärr är den gamle kocklegendaren illa däran. Efter två hjärnblödningar är han inte längre kommunicerbar med omgivningen.
När grabbarna, som numera är gubbarna, lagade gourmetmiddag till oss tjejer så var det Butlers kokböcker som gällde och de följdes till ord och pricka. De började tidigt på lördagsförmiddagen, var disiga till eftermiddagen men serverade underbara rätter till kvällen. Så, stort tack Carl Butler, även om du inte hör mig.
Sidor