2010-09-20 av

Hej då Carl Butler och tack för maten!

En osedvanligt tung och grå dag* blev ännu ledsammare av budet att Carl Butler somnat in efter en lång tids sjukdom, 81 år gammal.

Det kom inte som en överraskning men det känns ändå tomt och sorgligt. Jag tycker nästan att jag lärt känna honom genom mitt projekt att laga mig igenom alla recepten i hans första kokbok. De få återstående recepten ska tillagas med största omsorg för att hedra denne man som betytt så mycket för svensk mat- och krogkultur. När man lämnar en sådan receptskatt och matminnen hos så många så har man inte levt förgäves.

Ikväll höjer jag ett glas rött vin för Calle, äter en ugnsgratinerad falukorv men tänker på lamm, vitlök och hela konserverade tomater.

Här hittar du receptregistret ur Carl Butlers Kokbok samt länkar till de recept jag lagat.


*Sverigedemokraterna blev invalda i Sveriges Riksdag.

Kommentarer

tisdag, september 28, 2010 - 20:02

Dina rätter håller fortfarande.
Du har betytt så mycket Skål!

Linda (ej verifierad)
fredag, september 24, 2010 - 10:36

Lammlådan kommer alltid att att påminna mig om Butlers genialitet.

Skål och tack!

Lotta Lundgren (ej verifierad)
tisdag, september 21, 2010 - 09:22

Skål och tack!

Matpolisen (ej verifierad)
tisdag, september 21, 2010 - 09:49

Skål och tack för maten, Calle. Sverige blev just lite fattigare. Och när SD kom in i Riksdagen blev det lite kallare.

Sidor

Mer från Anders Öhman


Gubbröra

Bild för Anders Öhman

Denna rätt har en distinkt gubbig smak och avnjutes bäst med kokt potatis, knäckebröd med vällagrad svensk hårdost och en sval akvavit. Gubbhimlen nästa.

Läs mer

Tema: 

Smöret som kom in från kylan

Bild för Anders Öhman

Finns det något godare än rumsvarmt, mjukt smör på nybakat bröd eller till kokt potatis. Svaret är nej.

Även om man inte har nybakat bröd så är det underbart att smeka följsamt smör på vilken macka som helst. Det smakar mer och man slipper att  det mjuka inkråmet i brödet krullar ihop för att smöret beter sig som ett kautschuk.

Lösningen för många är att nedgradera sig till ett smörgåsmargarin som är mer eller mindre bredbart direkt från kylen. Då förlorar man två av de viktigaste aspekterna; det är inte smör och det är inte gott.

Läs mer

PatéPaté. SåbraSåbra.

Bild för Anders Öhman

Igår var det äntligen dags att besöka Patépaté i Köpenhamn, något jag sett fram emot länge. Denna omtalade restaurang ligger lämpligt i danska huvudstadens meatpacking district Kødbyen och delar filosofi med favoriten Bastard.

Läs mer

Vissa saker ska man inte göra själv

Bild för Anders Öhman

När jag bläddrade igenom gamla recept idag så hittade jag en artikel utriven ur en gammal Ica-Kuriren, säkert tjugo år gammal, om hur man gjorde sina egna gräddbullar. Önskar att jag aldrig hittat den.

Läs mer

Gubbröra i gammelmediet Gourmet

Bild för Anders Öhman

Det är jättekul att som bloggare bli citerad i gammelmedierna. Genom en tweet blev jag uppmärksammad på att jag och bloggen var omnämnd i senaste numret (06/2011) av Gourmet. Det var bara att ge sig iväg och inhandla ett dylikt analogt magasin.

Läs mer