2008-07-20 av

How to pretend to be a domestic goddess, del 453

I eftermiddags var mina svärföräldrar här. De ville mest gulla med lilla S. Jag kände ett behov av att både befria lägenheten från de mest uppenbara intorkade matresterna mellan golvplankorna och att baka. Eftersom jag knappt hade tid för någotdera blev lösningen att snabb-baka med lätt inspiration från den trevliga och inte minst fint formgivna kakboken A piece of cake, som någon snäll person på förlaget skickat till mig.  Det och fuskstäda, såklart. Resultatet blev spektakulärt (och städningen blev ändå förstörd på en gång).

Hallon- och chokladflarn

Receptmakare: isobel hadley-kamptz

Portioner: 8 bitar

Tid: 30 minuter

  • 4 skivor färdig fryst smördeg (1 x 2 dm)
  • en näve skalad och hackad mandel
  • 8 rutor mörk choklad
  • 1/2 dl råsocker
  • en liten bytta färska hallon
  • 1 ägg, för pensling
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Tina smördegen på en plåt på bakplåtspapper. Skär varje skiva i två delar. Tryck ner ett glas eller en form i mitten av varje ruta, det ska inte gå igenom.
  3. Nagga inne i cirklarna med en gaffel. Pensla kanterna med ägg.
  4. Strö socker och mandel i mitten.
  5. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.
  6. Hacka chokladen. Lägg på i mitten av flarnen (du kan behöva pressa ner mittencirklarna lätt med en sked)
  7. Grädda i 5 minuter till.
  8. Lägg på hallon precis innan servering.

Mer från Isobel Hadley-Kamptz


One mjuk pepparkaka to rule them all

Bild för Isobel Hadley-Kamptz

Jag är gravid i 7:e månaden och det är inte så roligt. Inte bara kan man inte gå ute på isbanorna formerly known as trottoarer eller sova utan att vakna tusen gånger per natt eller, tja, röra sig utan oerhörd ansträngning: jag har heller knappt någon matlust. Det här är ett stort problem för mig, mer identitetsmässigt kanske än hälsomässigt (jag har en del att ta av så bebisen klarar sig nog utmärkt ändå). Men jag brukar ju älska mat! Jag brukar tänka på mat jag ätit och mat jag vill äta, på recept att prova, på smakkombinationer, jag är kanske inte en kock, men jag är väldigt bra på att äta! I vanliga fall alltså. Nu äter jag mest havregrynsgröt för jag måste ju äta någonting.

Läs mer

One mjuk pepparkaka to rule them all

Bild för Isobel Hadley-Kamptz

Jag har länge besatt av den perfekta mjuka pepparkakan. Alla mjuka pepparkakor är förstås bra mjuka pepparkakor, men många är lite för smuliga, lite för söta, lite för okryddade för min smak. Första steget är därför att öka mängden kryddor. För konsistensens skull räcker det att ändra HUR man gör (även om jag kanske har lite mer smör än genomsnittet....) I alla svenska recept på mjuk pepparkaka smälter man nämligen smöret. Men jag vill ha maximal saftighet och minimal glutenutveckling, så jag nyper ihop smöret med de torra ingredienserna först i stället.

Läs mer

Evighetshosta i november (och hot om Donald Trump)

Bild för Isobel Hadley-Kamptz

Ni vet hur det är. Man hostar i flera veckor så högt att man väcker sig själv på nätterna. Man är gravid och kan inte få några rimliga mediciner utan tycker mest synd om sig själv och kräver omsorg och ompyssling av sin familj i långt högre grad än vad de kanske tycker sig ha tid med. Till råga på allt blir det november och blötsnö och de senaste opinionsundersökningarna visar att Donald Trump faktiskt har en chans att vinna det amerikanska presidentvalet och därmed potentiellt både hota den amerikanska demokratin och riva upp hela den västliga gemenskapen. Kort sagt är det sådär.

Läs mer

Sichuan-ish soppa

Bild för Isobel Hadley-Kamptz

Jag är inte från Sichuan, jag är inte från Kina och jag har faktiskt aldrig ens varit där. Att kalla den här fenomenala soppan för sichuanesisk vore därför att ta i. Däremot innehåller den en del typiska sichuan-ingredienser och framförallt är den allt man någonsin har velat ha av en soppa en regndyster novemberkväll, med djup, hetta, kryddighet och tröst. Den kan lätt vara vegansk om man väljer vegannudlar, vegobuljong och bara tofu och grönsaker som topping, men jag gör den ibland till en kylskåpstömmarsoppa och hivar i lite vad som finns.

Läs mer

all I want for christmas

Bild för Isobel Hadley-Kamptz

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8161","attributes":{"class":"media-image","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"500","height":"333","title":"kalkon","alt":"kalkon"}}]] Allt jag vill ha i julklapp är förvisso långt mer komplicerat än det går att reda ut i en matblogg och av skäl som anknyter till dessa anledningar kommer jag sannolikt inte göra någon kalkonmiddag i år, men om jag skulle göra det skulle den vara som följer. Det är ett rätt stort företag med många moment om man vill gå all in på julkalkonen med alla de trimmings som faktiskt krävs, men det är inte i sig svårt utan handlar mer om avancerad logistik.

Läs mer