2011-06-16 av

Just nu: Starka känslor för Fredrik Lindström

Något av det vackraste jag vet är en människa med ett uppdrag. Har just sett Fredrik Lindströms halvnya serie Vad är en människa? Fredrik och en gäst pratar om människans förhållande till sig själv och sin omvärld. Tekniskt sett är det kanske ett radioprogram i TV, men det saknar betydelse; det här gör mig så glad att jag får puls. Glad över att det finns människor som klarar av att göra det svåra enkelt och det torra spännande. Glad över att det ibland är alldeles tillräckligt att älska sitt ämne och vilja berätta.

Två karlar. En stentråkig studio. En ljussättning som skulle få Natalie Portman att se ut som Bockstensmannen. Och sextio minuter som glöder av humor och intelligens. Se första avsnittet här.

Kommentarer

torsdag, juni 16, 2011 - 13:07

Jag håller verkligen med! Trots den torra inramningen som blir det så varmt och mysigt. Och älskar att Fredrik droppar referenser till både "Vänner" och till mer beteendevetenskaplig teori. Gör att man känner sig så himla smart som hänger med i alla resonemang.

fredag, juni 17, 2011 - 19:11

Jag stämmer in, tack för tipset!

Själv måste jag säga att det faktum att hjärnan konsumerar en femtedel av vår energi, alltså maten vi äter, var en stor överraskning för mig och mycket intressant. Jag tror nog jag ska lyssna på gibbarna en gång till för det var så himla bra. Tack fina!

Ingrid (ej verifierad)
fredag, juni 17, 2011 - 22:20

Ja, det är verkligen fantastiskt när två män i bild och lite märkliga kroppsvändningar mot tv-publiken bara genom tankar och samtal kan åstadkomma helt magisk teve. Briljant! :)

maria (ej verifierad)
måndag, juni 20, 2011 - 17:33

jag kände framförallt igen mig i känslan av att vilja ha allt på en gång, därav står man som apan fast med handen i trädet, livrädd för att släppa riset man fått tag i.

http://cvmariapaulsson.blogspot.com/2011/06/mitt-namn-ar-mycket-och-jag-...

Annika (ej verifierad)
torsdag, juni 16, 2011 - 13:09

Håller verkligen med! Fredrik Lindström är en gammal favorit och det här är teve helt i min smak. Långa samtal om en sak i taget, inget som stör och inte en massa musik och annat som stör. Ska inte missa en minut!

Bondjäntan (ej verifierad)
torsdag, juni 16, 2011 - 19:12

Tack för tipset!

torsdag, juni 16, 2011 - 22:03

Det här hade jag missat. Om man är intresserad av populärfilosfi kan jag rekommendera Alain de Bottons verk "The Consolations of Philosophy". Han har även haft en föreläsning på TED som var mycket bra. Kolla the youtubes.

Bild för Lotta Lundgren
torsdag, juni 16, 2011 - 22:13

Jag tycker mycket om Alain Botton. Han är rolig, skarp och rar! Läste av en händelse nyligen om hans Essays in love. Det är också just en sådan där bok som man läser och blir pratsam av.

Jag hoppas att Landet Brunsås åstadkommer något liknande i september.

torsdag, juni 16, 2011 - 22:23

Ja, rar var ordet. När du säger det så. Det är nog första gången jag erkänner att jag tycker en annan man är rar.

Sidor

Mer från Lotta Lundgren


Lao Wai

Bild för Lotta Lundgren

Lao Wai, inte att förväxla med Lao Wa, som betyder Jan-Ove Waldner på kinesiska, är en kinesisk restaurang på Luntmakaregatan i Stockholm. Sedan några månader tillbaka äter jag lunch där ungefär fyra av veckans fem arbetsdagar. Inte främst för att det är en vegansk restaurang. Inte för att den har en enda rätt på menyn. Inte för att denna enda rätt är i stort sett samma jämt även om den kallar sig lite olika saker beroende på veckodag. Och faktiskt inte heller för att mannen som varje dag tar upp min beställningen verkar så oändligt less på sina gäster, mig inkluderat. Utan för att maten är så sanslöst bra.

Läs mer

Hopp!

Bild för Lotta Lundgren

Du måste titta på det här. Måste.

Läs mer

KBE

Bild för Lotta Lundgren

KBE ÄR DET GODASTE SOM FINNS. Nu ska jag berätta om min favoritmat. KBE!!! KBE är det godaste jag vet och det mättar. Man måste göra den rätt och krydda den perfekt. Du måste göra deg och sen behöver man kött. Du tar degen och gör ett hål i den, ta köttfärs och stoppa in den i degen och sen stänger du hålet, och efter det så stoppar du in kben i ugnen eller så kokar man det till det blir brunt. Varför jag valde den här maträtten är för att den har inte så mycket fett och är god. Man kan göra många olika kbe och det här var bara ett av dem.

/Oscar, 13 år.

Läs mer

Grönsaker i smörad sky till stekt lax

Bild för Lotta Lundgren

Jag hade egentligen tänkt skriva "primörer" i rubriken men sen kom jag på att jag inte är en restaurang. Och tur är väl det. Jag kan inte tänka mig något deppigare än att vara en restaurang som oförtrutet invaderas av minderåriga gäster som skriker rakt ut av besvikelse när maten bärs in. Det här receptet är min variant på en av Isak Wiigs rätter i Jordens bästa käk, en alldeles nyutkommen kokbok som Isak, Maximillian Lundin, några kompisar och jag gjorde i höstas:

Grönsaker i smörad sky till stekt lax

Receptmakare: mest Isak Wiig faktiskt

Portioner: 4

Tid: 25 min

  • ca 500 g lax
  • 2 morötter
  • 2 palsternackor
  • 1 – 2 stånd fänkål
  • 2 späda purjolökar
  • 1,5 l vatten
  • 3 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk salt
  • 4 lagerblad
  • 6 svartpepparkorn
  • 1 knippe grön sparris
  • 50 g smör
  •  
  1. Skär laxen i 4 bitar. Strö lite salt och socker över de skinnfria sidorna.
  2. Skala rotfrukterna och dela på längden två gånger. Bita fänkålen. Snitta, skölj och skär purjolöken i breda snitt.
  3. Koka upp vattnet med vinäger, salt, lagerblad och pepparkorn. Sjud grönsakerna mjuka, ca 20 minuter. Låt sparrisen koka med 2 minuter från slutet.
  4. Stek laxen på skinnsidan i lite olja (börja ca 5 min innan grönsakerna i klara). Vänd och stek den skinnfria sidan tills den får fin färg. (Laxen ska fortfarande ha krämig kärna vid servering.)
  5. Fiska upp 2 dl av grönsakernas kokspad och blanda med smöret. Använd stavmixer och vispa upp till skummande sås.
  6. Ta upp grönsakerna med hålslev, lägg på stort fat, slå över såsen och servera med laxen.
Läs mer

Halloumisallad med jordärtskockor och druvor

Bild för Lotta Lundgren

Precis som husets skräprum är det enklaste rummet att inreda, är sallad den enklaste maträtten att tillreda: det är bara att kasta in lite udda saker som man inte hittat något riktigt användningsområde för och röra om. Nu kanske just den här salladen är lite mindre skräprumssallad och lite mer livsstilssallad: den typen av sallad du ombeds göra den där dagen ett heminredningsmagasin kommer hem till dig och hänger skira klädesplagg på väggarna, ställer hibiscusträd på sladdhärvorna, sprutmålar alla bokryggar vita och fyller soffan med citroner strax innan de ångrar sig om salladen och istället ber dig och dina kantstötta möbler trycka ihop er i skräprummet några timmar så att teamet får skapa i fred. Salladen? Den kan du ta med dig. Det här kan ta ett tag.

Halloumisallad med jordärtskockor och druvor

Receptmakare: Lotta Lundgren

Portioner: 4

Tid: 50 min

  • 1 kg jordärtskockor
  • flingsalt
  • oliv- eller pumpafröolja
  • 2 dl beluga- eller puylinser
  • 400 g druvor
  • 250 g halloumi
  • 1 – 2 ekologiska citroner (beroende på storlek)
  • 100 g blandade blad
  1. Sätt ugnen på 225°C –  om du hittat släta, fina och skapligt jämnstora jordärtskockor – om inte är det bättre att skala och koka skockorna än att ugnsbaka dem med skalet på, då kan du vänta en kvart innan du drar på ugnen.
  2. Skrubba jordärtskockorna rena, torka dem, lägg på papperklädd plåt, pensla med lite olja och strössla över flingsalt. Baka dem mjuka i mitten av ugnen, ca 35 minuter (eller skala och koka dem, ca 30 min).
  3. Sjud linserna i rejält med vatten i 15 minuter. Ta därefter från plattan och låt stå tills skockorna är klara.
  4. Tärna halloumin sockerbitsstort. Lägg på plåt eller i ugnssäker form tillsammans med druvorna.
  5. När skockorna är klara, ta ut och slå om till grillvärme. In med druvor och halloumi högt upp i ugnen. Ta ut när osten fått bruna toppar och druvornas skal spruckit.
  6. Gör under tiden en dressing: riv med lätt hand zesten (bara det yttersta gula) av citronerna, pressa ur saften, rör ihop med dubbla mängden oliv- eller pumpafröolja, smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  7. Slå bort kokvattnet från linserna, smaka av med några droppar olja och salt.
  8. Arrangera blad, linser, klyftade skockor, druvor och halloumi på fat, slå över dressingen och servera.
Läs mer