Vad ska vi med den till undrade jag när en glassmaskin från Philips såg dagens ljus hemma hos oss. Åh, den ska vi använda ofta svarade sambon. Och visst är den kul men används inte så ofta som vi tänkt. Med glassmaskinen följde en liten glassbok full med fina recept. Idag kunde jag inte hålla mig längre så fast blocken till maskinen inte är frysta svepte jag ihop en glass som fick frysa i en form istället. Resultatet blev inte fulländat men glassen är så god att jag redan tagit flera vändor till frysen och "provsmakat" för att se hur mycket den frusit. Glassmaskinen rekommenderas till glassen då den blev lite isig av mjölken men smaken var det inget fel på. Till servering kan jag tänka mig göra som mamma när jag var liten, nämligen hälla lite god kaffelikör över glassen.
Kaffeglass
Receptmakare: De du
Portioner: beror på hur sugen man är
Tid: 45-55 minuter i glassmaskin
- 3 äggulor
- 100 g florsocker (ca 2 dl)
- 2 1/2 dl mjölk 3%ig
- 2 dl vispgrädde
- 6 g neskaffe
- 5 g vaniljsocker
- Lös kaffepulvret i 1 msk varmt vatten.
- Vispa gulorna med sockret, vaniljsocker, kaffet och mjölken.
- Vispa grädden hårt.
- Blanda ägguleblandningen med grädden.
- Häll i glassmaskinen i ca 45-55 minuter.
Kommentarer
Glass i kvadrat på Taffel.
Kollegan Gitto är i dagarna salig över sin glassmaskin.På bloggen och i Facebook.
Du berättar att smak och konsistens blir god ,även utan glassmaskin, men isigare .
Självklart. Maskinens rörande försvårar bildandet av kristaller, men smaken måste ju finnas kvar.
Formfrysta varianten
Mager kaffepartait?
Använd lite honung/glykos/alkohol så skulle det antagligen bli mindre iskristaller!
Min idé skillnad parfait/gräddglass
Parfait
Kokt(?) äggmassa, smaksättning, vispad grädde.Blandas försiktigt. Hälls i form för infrysning.
Gräddglass
Kokt(?) äggmassa med mjölk, smaksättning, vispgrädde (ej vispad). Körs i glassmaskin till konsistens.
Jag frös den i en avlång form och därför frös den snabbt men mjölken sjönk ändå till botten lite. Rörde under tiden den frös för att få den lite mera mixad. Den var godast halvfrusen så det rekommenderas att den får tina vid servering.
Varför sjuder man äggmassan? Vet du det Örjan?
Kinna! Jag ser att det var för längesen jag var inne på dina bloggar. Också jag, som verkligen inte gillar hushållsmaskiner, ska införskaffa en bullrande glassmaskin i sommar!
Fina Seika! Glassmaskinen är super men står för mycket som hyllvärmare. Roligt att veta att du läser för då ska jag försöka skriva lite oftare. Har blivit dåligt med den saken de senaste månaderna.
Sidor