2011-05-17 av Lotta Lundgren

KBE

KBE ÄR DET GODASTE SOM FINNS. Nu ska jag berätta om min favoritmat. KBE!!! KBE är det godaste jag vet och det mättar. Man måste göra den rätt och krydda den perfekt. Du måste göra deg och sen behöver man kött. Du tar degen och gör ett hål i den, ta köttfärs och stoppa in den i degen och sen stänger du hålet, och efter det så stoppar du in kben i ugnen eller så kokar man det till det blir brunt. Varför jag valde den här maträtten är för att den har inte så mycket fett och är god. Man kan göra många olika kbe och det här var bara ett av dem.

/Oscar, 13 år.

Lotta Lundgrens blogg

Kommentarer

Lotta Lundgren

tisdag, maj 17, 2011 - 18:35

Oscar – tack för ditt fantastiska recept. Tack alla förresten som bidrog att sprida KBE:ns budskap!

Daniel (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 17:17

Jag provade att göra fylld Kibbeh för ett tag sen, http://copparules.wordpress.com/2011/02/25/fyllda-kibbeh/. Klassisk libanesisk kryddning med kanel, svartpeppar och kryddpeppar.

Game Girl (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 13:30

Låter supergott, måste testas! Go Oscar!

såschefen (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 13:18

Aha, Kibbeh! Tack för informationen. Jag trodde att det var råbiff men det visade sig att det bara är en av många varianter, som heter Kibbeh nayyeh. Oscars beskrivning lät lite som palt så jag kopplade inte.

Linda Newnham (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 11:15

Söker dig för ev intervju till amelia - men redan nästa vecka. Ring eller mejla gärna! 073-9765701. lindanewnham@hotmail.com.

Henrik Widaeus (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 11:10

Hovsjöskolan - klass 6B - sänder live från Pedagogiskt centrum Södertälje

http://bambuser.com/channel/pedagogisktcentrum/broadcast/1661945

Helen O (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 11:04

Vad smaskigt det låter! Skulle vara spännande att få prova någon gång!

/Helen

Oscar (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 10:41

jag vet är det inte fantastiskt

vanig (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 10:40

det vattnas i munen på mig bara jag hör ordet KBE

Ebba (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 10:16

Bra skrivet, Oscar! Mums vad gott och lätt som en plätt! Men vad är KBE? /Nyfiken

Lotta Lundgren

tisdag, maj 17, 2011 - 10:15

Jag får återkomma med ett eget recept på KBE vad det lider. Tar gärna emot lite tips på kryddning.

Arabknight (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 10:12

Oscar har rätt.... GRYMT GOTT... blir nog det till lunch i dag, men hur skall jag få i mig middagen i kväll... hrm!

Oscar (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 10:12

KBE= köttfärs och deg och sen kan man göra olika KBE t.e.x kbe i ugnen och kbe i yoghurt

Arabknight (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 10:11

Stavas oftast 'Kibbeh'... och kan göras som små avlånga bollar... eller som en paj, med eller utan deg på kanterna.

Väldigt vanligt att beduierna åt kibbeh innan de begav sig ut i öknen på flerdagsturer... som sagt det är oerhört mättande, och GOTT!

george/ klaskam... (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 10:06

såschefen :kbe är en arabisk maträtt

Lotta Lundgren

tisdag, maj 17, 2011 - 09:34

Jag med! Ut med språket Oscar! Berätta!

Gröndalsbon (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 09:33

Precis, Oscar! Du har fattat vad vardagsstress och matångest innebär. Deg, kött och korrekt kryddning - saken är biff! Och ja, nyfikenheten är stor, jag vill också veta vad KBE står för.

såschefen (ej verifierad)

tisdag, maj 17, 2011 - 09:25

Nu undrar man ju vad KBE står för

Sidor

Mer från Lotta Lundgren

Take it away Selma

Lotta Lundgren

Om jag var din hemmafru

De senaste två dagarna har jag signerat totalt 614 böcker på Bengt Perssons Bokbinderi i Västerås. Under morgondagen skickas de ut till alla er som beställt dem. Det har varit fina dagar för personalen på Bengt Perssons. Själva signeringsbordet har stått placerat strax utanför personalens lunchrum, mittemot den bänk på vilken personalen radar upp sig med sina kaffekoppar när det är paus en gång i timmen. Då har de kunnat se på när en rätt kort och blek person med elektriskt hår, vidgade näsborrar och alldeles ovanligt viktig min skrivit trudelutter och kråkor i era böcker.

Läs mer

Vem är du?

Lotta Lundgren

Om jag var din hemmafru

Jag är en före detta copywriter som bor i Stockholm och jobbar med mat i media. Jag beundrar människor som kan allt om en sak, själv kan jag väldigt lite om tusen saker. Jag startade den här bloggen i januari 2007 för att

Läs mer

Soppa på jordärtskocka och kastanj

Lotta Lundgren

Om jag var din hemmafru

Förr i tiden var kastanjer någonting man hittade i parken och stoppade i byxfickorna varmed man drabbades av den alldeles omotiverade känslan av rikedom. Nu för tiden är kastanjer någonting man köper dyrt på torget av smäktande män från Balkan varefter man går hem och skär sig upprepade gånger i fingret.

Jag tänker ibland att livet var enklare förr. Å andra sidan var maten inget vidare.

Soppa på jordärtskocka och kastanj

Receptmakare: Lotta Lundgren

Portioner: 4

Tid: 50 minuter

20 kastanjer, så färska och bulliga som möjligt
1/2 kg potatis, förslagsvis Amandine
300 g jordärtskockor
2 msk konc kalvfond
1 tsk honung
2 dl grädde

Skala kastanjerna med en liten vass skalkniv.
Skala potatis och skär i mindre bitar. Gör detsamma med jordärtskockorna.
Lägg kastanjer, skockor och potatisar i kastrull och häll på så mycket vatten så att det täcks.
Koka tills allt är ordentligt mjukt (det tar ca 20 minuter).
Mixa rotfrukter, kastanjer och kokvatten till slät soppa med stavmixer.
Tillsätt kalvfond, honung och grädde. Späd med lite vatten om soppan känns för tjock.
Smaka av med salt och aningen nymalen svartpeppar. Låt allt bli varmt och servera.

Läs mer

Käraste läsare

Lotta Lundgren

Om jag var din hemmafru

Någon gång under eftermiddagen kommer det upp en banner som leder vidare till en beställningsfunktion för dig som prompt vill ha kokboken Om jag var din hemmafru innan jul. Men innan du springer åstad och beställer, låt oss ägna oss åt lite viktig konsumentinformation: 1). Boken kommer inte med vändande post. Men om du beställer den inom den närmsta veckan eller så, kommer den innan jul. Låt mig förklara varför. Boken ligger i detta nu på ett binderi i Västerås som ska tillmötesgå ett avancerat önskemål om rak tygpärm med renskurna kanter. Det här kanske inte säger dig någonting alls, men jag försäkrar dig att det är snyggt, lyxigt och modernt.

Läs mer