La Belleza de Sóller
Stockholm-Motala, Stockholm- Motala...
Radiotystnaden är bruten. Hade inför sommaren stora planer på cocktailäventyr i dokumentationens tecken, men på något märkligt sätt så rann det av mig i takt med att jag varken blev brun eller fräknig. Visst har det druckits en del cocktails i sommar, men inte på allvar. Liksom. Typ. Nu kommer hösten smygande och ur ett barperspektiv har det börjat ypperligt. Passade på att fylla 40 härom veckan och blev då presentad med otroligt vackra och goda cocktailglas. När jag dricker öl gör jag det ur Signe Persson Melins glas Ruben. Och nu dricker jag cocktails i hennes sanslöst snygga glas Sparkling. Inköpta i den eminenta butiken Precis en sån i Malmö. Åk dit!
Min svåger dök dessutom upp med en hel "bukett" med nya spännande cocktailbitters. Jag kan nu stoltsera med Angostura Bitters, Angostura Orange Bitter, Peychaud's Bitters, Regan's Orange Bitters, Fee Brothers Grapefruit Bitters, Bitter Truth Creaole Bitters, Bitter Truth Xocolatl Mole, Bitter Truth Orange Bitters, Bitter Truth Aromatic, Bitter Truth Celery Bitter och Dandelion & Burdock Bitter. Tänk så kul vi kommer att ha tillsammans!
Ja, förutom nya spännande glas och drycker så inleddes hösten med en långhelg i Puerto de Sóller på Mallorca tillsammans med kollegorna. En kick-off fylld med segling, tapas, cykling, tapas, ljumma nätter, tapas och Herbes de Mallorca. Alla mina fördomar om Mallis fick sig rejäla törnar och jag blev blixtförälskad. Hit ska jag åka igen.
Sista kvällen fick jag uppleva mitt livs mest bisarra restaurangupplevelse då vi serverades tapas av tre ashöga spanjorskor i 30-årsåldern. Silly walks i kombination med flaskor i backen, flygande majonnässkålar och allmän förvirring. Maten var dock sensationellt god. Den mystiska upplevelsen avslutades med ett litet glas Herbes de Mallorca, en likör kryddad med anis och aromatiska örter. Varianten vi drack efter maten var av de sötare slaget. Flaskan som fick följa med till Sverige var betydligt torrare. Gott. Det här borde man kunna göra cocktails på. Så fick det bli.
Gin är gott. Söt vermouth är gott. Nu kör vi.
Det hela blev en fantastisk anrättning som jag nog håller som min bästa komposition någonsin. En vuxen, ganska sober cocktail som ändå stökar och bråkar en smula i munnen.Lätta toner av anis, blandade med övriga örter och russinsmakerna från vermouth. Det hela tillspetsat med en skvätt orange bitters.
Sitt ner i båten! This is the shit!
La Belleza de Sóller
Receptmakare: Johan Karlfeldt
Kärlek direkt från Sóller, Mallorca.
- 4 cl gin
- 2 cl söt vermouth
- 2 cl Herbes de Mallorca
- 1 cl sockerlag
- Några stänk orange bitter
- Blanda rubbet i ett mixerglas med stora isbitar.
- Rör runt ordentligt.
- Sila.
- Servera.
- Kolla http://www.mallorca-dreamhomes.com/
Skål!
En av undertecknads mest cocktailfattiga sommarlov någonsin har gått över till en än så länge tämligen cocktailfattig höst. Jo, det har druckits en del, men två veckor i Spanien på en dryckesdiet bestående av rosévin, rosévin och rosévin har ärrat min själ. Åtminstone en smula. Sommaren har dock inneburit två kalascocktails som kommer att presenteras under hösten. Men först ska några rader ägnas lavendelsirap som jag hittade i en fantastisk liten ekologisk butik i centrala Dublin under en svajig golfresa tillsammans med sju bindgalna kamrater. Sockerlagshyllan bågnade av diverse roligheter. Ja, jag vet att man kan koka de flesta själv, men ibland är det kul att ha "köpesirap". Så är det bara. Eftersom resväskan i princip var proppfull med mystiska kläder såsom emblemslipsar och clubblazers så fick jag bara ner en flaska. Lavendel. Väl hemkommen var det bara att testa vad den lille gynnaren kan åstadkomma. Har provat att hälla lite både här och där. Manhattan med lavender. Check. Old Fashioned med lavendel. Check. Check. Check. Torsdagskvällen fick krönas med en egen skapelse - Lavender Martini No. 6. Ni vet känslan. Alla dagens åtaganden är avklarade. Dottern skjutsad till handboll. Älste sonen skjutsad till handboll. Mat inhandlad. Yngste sonens hår tvättat. Disken fixad. Tystnad. Ett glas. Det är man värd. En oöppnad flaska Hendrick's gin står och stirrar på en. Suktar efter en kyss. Både Hendrick's och jag. Vi hittar på något. Något gott. Fram med några buteljer. Torr vermouth dricker man inte ofta i det här huset. Nu jävlar. En stund senare står det ett immat cocktailglas framför en. Gin, torr vermouth, absint, Regan's orange bitter No. 6 och lavendelsirap. Ja, vad säger man? Weltklasse? Njaä... men helt ok för att vara en torsdag. Kan tänka mig en i morgon också. Och då är det fredag, så den är således mer än ok. En tung bas av örtig gin kryddad med en smula anis och kraftigt blommig ton av lavendel. Tämligen söt, men anissmaken och den örtiga ginen håller sötman i schack. En drink för det goda livet. Ditt liv. 
Midsommartiden. Här igen. Sju sorters blommor och drömmar om kärlek. Skira kjolar. Lystna blickar. Stulna kyssar och en orkester vid en lövad dansbana i närheten av ett myggomfluget träsk. Dalälv. Visa vid midsommartid. Fioler. Månskensdränkt sjö i bleke. Gräsfläckar.Vackert. Mycket vackert. En känslosam tid. Året vänder. Nätterna blir längre. Igen. Det spirande, frodiga, livskraftiga i all sin prakt ska långsamt kröka sina ryggar och påbörja sin förmultnande resa. Men först ska vi älska. Sjunga.
Regnet öser ner och vattendropparna bildar små rännilar i skiten på våra oputsade fönster. Önskar att jag gillade långa matinéfilmer med modiga hjältar och lyckliga slut. Men det gör jag inte. Har ändå inga hemma. Och i piratbukten flyter väl knappast gamla Errol Flynn-filmer omkring. Tänker att jag kanske skulle ta ett ryck. Hänga om tavlorna på väggarna. Plockar ner allt, men hinner tröttna innan återuppsättningen påbörjats. De får stå. Gäspar.
Den åländska skärgårn's gudinna, 
Den där mandelsmaken verkar vara en vattendelare. Antingen älskar man den, eller så hatar man den. Jag tillhör skaran älskare, medan min hustru står på andra sidan och spottar långloskor åt vårt håll. Hon fick en annan drink innan maten idag. Det borde hon inte fått.
