[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"7848","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-32","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"l\u00e5ngkok-p\u00e5-h\u00f6grev","alt":"l\u00e5ngkok-p\u00e5-h\u00f6grev"}}]]

Att laga mat av de delar på djuret som inte är helt självklara hur de ska lagas till, är spännande. Att förvandla smakrikt, men kanske något senigare, segare och fetare kött till en delikatess är roligt både för en själv och gästen. På födelsedagskalaset för 11-åringen fick vi högrev med läcker grönsallad och pasta. Samma rätt serverades till killgänget som provade vin senare i veckan. Av 3 kg kött blev det ytterst lite kvar sedan 7 killar glupskt ätit och ätit. Helt en rätt som passade dem. Själv hade jag förmånen att få sitta och njuta av doften i köket hela dagen medan den stod i ugnen.

Receptet på långkoket kommer från Annika på Smaskens och Fredrik använde högrev och passerade inte tomaterna vilket ser väldigt vackert ut.