Submitted by on 2010-02-06.

Långkok är rätt i tiden

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"7848","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-32","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"l\u00e5ngkok-p\u00e5-h\u00f6grev","alt":"l\u00e5ngkok-p\u00e5-h\u00f6grev"}}]]

Att laga mat av de delar på djuret som inte är helt självklara hur de ska lagas till, är spännande. Att förvandla smakrikt, men kanske något senigare, segare och fetare kött till en delikatess är roligt både för en själv och gästen. På födelsedagskalaset för 11-åringen fick vi högrev med läcker grönsallad och pasta. Samma rätt serverades till killgänget som provade vin senare i veckan. Av 3 kg kött blev det ytterst lite kvar sedan 7 killar glupskt ätit och ätit. Helt en rätt som passade dem. Själv hade jag förmånen att få sitta och njuta av doften i köket hela dagen medan den stod i ugnen.

Receptet på långkoket kommer från Annika på Smaskens och Fredrik använde högrev och passerade inte tomaterna vilket ser väldigt vackert ut.

Comments

Annika (not verified)
Sunday, February 14, 2010 - 21:18

Jo, man tackar! Ser suveränt gott ut. Trevligt att träffas som hastigast i torsdags!

Mikkan (not verified)
Monday, February 15, 2010 - 10:48

Ser grymt ut, vackert med hela tomater i! :)

Kinna (not verified)
Monday, February 15, 2010 - 11:56

Annika, ja det var verkligen trevligt. Gillade också din bloggande kamrat, hälsa!

Mikkan - rekommenderar att du provar. ;)

Katja (not verified)
Wednesday, February 17, 2010 - 16:59

Långkok är grejjor det!

Pages

Mer från Kinna Jonsson


Sommarens sista suck

Kinna Jonsson's picture

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"7990","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-340","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"sallade-tiede","alt":"sallade-tiede"}}]]

Släpp inte sommaren helt utan hitta andra vägar till favoriterna. Tids nog kommer det att vara rotfrukternas och de varma grytornas tid men fortfarande kan man hålla fast i sommaren genom att blanda varmt och kallt så att det blir en ljummen rätt. Själv är jag förtjust i ljumna sallader, salade tiède à la francaise.

Läs mer

Skrädmjöl på rostad havre

Kinna Jonsson's picture

I helgen ställde ett gäng matproducenter ut sina produkter på Östgötamat, i Linköping. Det fanns massor av intressanta småskaliga produkter att smaka på och spännande människor att intervjua. Anette Isacsson från Valterstens gård stod mittemot oss. Hon hade skrädmjöl med sig som man bl a gör nävgröt av. Nävgröt serveras med stekt fläsk, flott och lingonsylt, något jag aldrig ätit. Anette berättade att de odlar svarthavre på gården.

Läs mer

VMS videomobilblogg - matprat i mobilen

Kinna Jonsson's picture

Pressträff med kändisar - det ligger ganska långt från mat och jordnära ting som jag håller på med. Ändå hade jag förmånen att mingla runt lite då tjänsten VMS Play hade pressvisning... Finessen med VMS play dvs videomobilbloggning är att förutom att du kan ta del av filmerna kan du prata in ett meddelande till oss som bloggar och vi kan svara på det. Det känns väldigt spännande att få göra det här.

Läs mer

På-stan-span: veckans matblogg

Kinna Jonsson's picture

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"7989","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-332","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"228","title":"Sk\u00e4rmavbild 2010-10-07 kl. 07.49.26","alt":"Sk\u00e4rmavbild 2010-10-07 kl. 07.49.26"}}]]

Rakt på och inget flum flum står Therese Östberg i Malmö för på sin blogg Haarickåväärts. Jag föll pladask för vackra bilder och pang-på-rödbetan-språket.

Läs mer

Fabrique - Tastecasting

Kinna Jonsson's picture

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"7988","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-329","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"r\u00e5gsur","alt":"r\u00e5gsur"}}]]Massor av bildmaterial ligger och skräpar och oskrivet textmaterial i min anteckningsbok väntar på att bli förvandlat till bloggposter. Dags för ytterligare ett inlägg, nu om Tastecastinggänget som bjuder in till trevliga event för bloggare, Twittrare och andra sociala människor. Numera har de bytt namn till Spot and Tell.

Läs mer