Lazone's Martini
Som den trogna läseskaran vet så har jag ett par förebilder i cocktailvärlden. Jamie Boudreau, Jeffrey Morgenthaler, Gaz Regan för att nämna några. En annan barkung är Dale DeGroff som är pappa, eller kanske snarar morfar till en hel drös sagolika kreationer.
Idag är det torsdag. Det är mörkt. Barnen har varit sjuka i dagarna tre. Jag vill ha sprit!
Vände mig till litteraturen och fann Lanzone's Martini som jag aldrig tidigare stött på. Vem är morfar till den? Dale DeGroff! Drinken ska tydligen ha varit husets cocktail på Colony Restaurant på 5th avenue och den ska vara namngiven efter kocken Lazone på Commander's Palace i New Orleans.
I glasen får vi en frisk fläkt av amerikanska södern med skön vanilj och tropisk frukt från Southern Comfort och pigg beska och karamell från Peychaud's Bitters. Det hela spetsas till med syra från lime och toner av anis från Herbsaint. En välbalanserad historia som får mig att sluta ögonen och vänta på en kyss. Jag fick ingen idag. Men imorrn...
Lazone's Martini
Receptmakare: Dale degroff, lätt modifierad av Johan Karlfeldt
The south will not rise again.
- 4,5 cl vodka
- 2,5 cl Southern Comfort
- 2 cl limejuice
- 2,5 cl sockerlag
- 2 stänk Peychaud's Bitters
- 2 stänk Herbsaint (eller någon annan anissprit)
- Blanda rubb å stubb i shaker.
- Skaka.
- Sila.
- Sätt dick i gungstolen och vila hagelbössan mellan bena.
- Drick.
- Shoot a trespasser.
Skål!