Mer matshopping i Malmö
Även om Möllan är Malmös mäktigaste matdistrikt så är det banne mig dags att jag tipsar om mitt andra tillhåll, nu har ju till och med Patrik sent omsider upptäckt det; Özen Allfrukt (Lantmannagatan 59). Från Möllan behöver du bara strosa igenom Sofielund till det gamla bryggeriområdet vid Ystadvägen/Lantmannagatan, läget är också fiffigt för bilburna veckohandlare. När du ändå är där kan du slinka in på Överskottsbolaget och köpa billiga bönor på burk och budgetredskap för köket.
Patrik tyckte dock att namnet på affären var lite missvisande eftersom det hängde en flådd ko i två delar i bakom köttdisken. Det ser ut som en riktigt stor och cool köttdisk enligt mitt otränade öga, eller så är jag bara impad av de stadiga karlarna bakom den. Vid det senaste besöket dröjde jag mig storögt kvar en stund med skräckblandad förtjusning tills ett av köttbiträdena ville hjälpa mig, då stammade jag fram att jag letade efter sardeller och slank iväg till den stora frukt- och grönsaksavdelningen. Där kan man istället frossa bland olika sorters paprikor, långa, smala knubbiga, röda, gröna och ibland kan man finna ekologiskt odlat grönt. Sist plockade jag på mig fina knippen med färsk basilika och billig ruccola- och mâchesallat i lösvikt.
På Özen Allfrukt hittar du det mesta du behöver, den stora livsmedelshallen rymmer massvis med varor, främst från Balkan och Mellanöstern. Pickles, grillade auberginer och paprikor i glasburk, kryddor, get- och fårostar, mejerivaror, bland annat kaymak som liknar clotted cream, gott till lepinja eller scones. Johans kanelkryddade recept är snarlikt det jag använde sist när jag bakade dinkelscones inför bokcirkeln, en näve torkade aprikoser och en näve mandlar hackades ner i smeten också.
Kaymak är även gräddigt och gott till bosniska lepinja som du fyndar i brödhörnan, ibland är bröden fortfarande varma. Lepinjabrödet är handgjort, bakat i stenugn och har en etikett med ett telefonnummer på som jag inte vågat ringa till än. Andra goda bröd är de tunna från Naznaz som man också kan köpa på bageriet på Norra Grängesbergsgatan 26. När jag vill komma utomlands en stund brukar jag cykla på den breda gatan som för tankarna till amerikansk stadsbild och som har en egen blogg.
Receptmakare: Kumud Shah och Sofia gustafson
Receptmakare: cook's illustrated och sofia gustafson
Kommentarer
härligt! jag passerade özen för nån månad sen, men det var alldeles för varmt och jag var bakis så jag orkade inte gå in. nu förstår jag att jag ska det. utflykt blir det nästa helg!
Gört! Även om torget är roligast och billigast så är Özen fiffigt med allt under samma tak och generösare öppettider.
Sidor