Olycklig lyx
Vad man upplever som lyxigt är väldigt individuellt, man kan nog dessutom sätta väldigt olika värde på olika sorters lyx. Att jag sover på en madrass på köksgolvet för att jag ändå inte har några möbler och eftersom lysröret över spisen är än mer attraktiv läslampa än den andra lampan i lägenheten på toaletten, är vad man kanske skulle kunna betrakta som avsaknad av lyx. Men eftersom jag ändå inte sovit en god natss sömn på några månader så gör det mig vilket som. Att tvingas äta ruttna grönsaker, skämt kött eller kanske januarisparris, oxfiléto(u)rnedo och tryffelolja skulle man kanske betrakta som total avsaknad av lyx i ett gastronomiskt perspektiv. Det är å andra sidan en levnadsstandard som jag utan tvekan skulle önska många gånger mindre än min egen död.
Höjden av lyx ur det där gastronomiska perspektivet finns det nog ungefär lika många uppfattningar om som det finns människor på jorden. Men om jag skulle sitta i ett varmt trähus, med personal driven av entusiasm och intresse, njuta av naturlig mat med mening som nästan uteslutande inte färdats längre än mindre än någon mil tillagad av medvetna kockar med utbildning från Paris bästa restauranger och för den delen av Fredrik Andersson, då är vi ganska nära min bild. Lägg till det spirituellt och vänligt sällskap och jag börjar närma mig punkten där jag inte längre vet vad jag mer kan önska. Men hur underbart det än låter saknas den där riktiga lyxkänslan, exklusiviteten, det svåruppnåbara. Lägg då till att du har en av landets mest engagerade och kunniga restaurangstaber till dig och ditt sällskaps och dig och ditt sällskap endast tjänst. Det är lyx.
Men hur lyxigt det än är kan jag inte annat än beklaga att folk är så ouppfostrade att de bokar av bord på avlägsna, svårtillgängliga och svårbokade restauranger som magasinet Fäviken som har liten eller ingen chans att fylla upp platser med kort varsel och som är för snälla för att tillämpa rättmätiga avbokningsavgifter.
Jag tänker då gå all in i afton, från fördrinken till att på nytt prova igenom alla apertifer, surmjölkslikörer och dylikt som finns att tillgå på avecmenyn efter maten.
På söndag lämnar jag Östersund förmodligen för gott och beger jag mig till Umeå.
Kommentarer
Hoppas Umeå är redo?
Trevlig resa! :)
När kommer du till Stockholm då?
Umeå har behandlat mig väl Magnus.
Jag tar tåget söderut ikväll Lisa, först till Motala. Sedan kommer jag åka runt därifrån och hälsa på folk i uppsala, stockholm, norrköping, malmö osv. Kommer till stockholm när jag blir ditbjuden :).
Sidor