2007-12-08 av Lisa Förare Winbladh
Annons
Matälskaren
Liten arg tant. Nördig matskribent, inspirerande föreläsare, sisådär semivegan (fegan) av klimatskäl och vindrickare av guds nåde. Har drivit bloggen Matälskaren sen 2005. Favoritämnen? Konstiga kryddor, matkemi, smarta knep och lite insiderrapporter från krogvärlden.
Böcker av Lisa Förare Winbladh
Med utgångspunkt i den senaste forskningen berättar Lisa Förare Winbladh och Malin Sandström lättbegripligt och underfundigt om vad som händer i köket och hur du lyckas med matlagningen.
Efter sin succé med boken Matmolekyler är Lisa Förare Winbladh äntligen tillbaka. Den här gången med en helt oumbärlig kokbok. Lisa skriver långa recept med många ingredienser.
Recept
Kommentarer
Bästa ljudet är väl när det puttrar i en smarrig gryta ... och det sämsta är väl fräsljudet när man glömt att späda den smarriga grytan och den kokat torr!!!!
Ljudet av mjölk som kokar över och hamnar på spisen är inte heller kul.
Wokljud är trevligt och varför inte popcornsljud!
Bästa ljuden
Det första bettet på ett saftigt men hårt äpple
Mitt bidrag till äckliga matljud är när man äter med öppen mun och tungan slaskar framåt (inifrån och ut liksom). Oj, förstår ni?
Godaste ljudet blandar man väl lätt ihop med godaste maten? Spontant tänker jag på vinjetten till P1:s "Meny" på torsdagsförmiddagen, ni vet den puttrande grytan. Då blir jag hungrig. Men jag är ju å andra sidan besatt av (kött)grytor så det är väl inte så konstigt.
Hej!
Vad kul att ni gillade idén!! Lägger in min adress här:
VIA EPOST: hanna@prage.se
VIA BLOGGEN: http://smoothear.com/blog/2007/12/ny-ljudfrga-matljud.html
Och Lisa: om du får kommentarer här på din blogg - jag skulle vara såååå tacksam om du på något vis kunde skicka kommentarnérna som en textfil till mig (även om jag går in här och kollar ofta så är det lätt hänt att missa något) så att tio-i-topp listan stämmer.... (Mejla mig gärna privat (till adressen ovan) om du inte har något emot det?)
Frasa, knapra och smaska lungt! Och TACK för era kommentarer, ser att några redan börjat här inne!
Smaska lugnt.
/Hanna
:-)
Hej Hanna! Det ligger redan en länk till dig i blogginlägget. Kontaktdetaljer till redaktionen och presentationer är på gång.
När jag skrev artikeln om ljud och mat i DN På stan så kollade jag in följande sajter:
http://www.dekorativakustik.se/
http://www.food.leeds.ac.uk/mp.htm
http://www.akuart.dk/
http://reporter.leeds.ac.uk/press_releases/current/povey.htm
om det kan intressera någon.
Snap, crackle and pop är för övrigt även titeln på en mycket bra platta av punkpoeten John Cooper Clark.
Till sist ett visst radioprogram om mat lär man ha stekt disktrasa för att simulera steka-strömming-ljud en gång.
Givet: ljudet av när konservöppnaren skär genom locket till surströmmingsburken och det inledande bubbelpyset som släpper iväg första doftsensationen.
Är det bästa jag vet, alltså.
Äckligt: Ljudet när en person som är täppt i näsan äter en banan; eftersom personen då har munnen öppen för att kunna andas blandas smaskandet med ljudet av ansträngd inandning.
Gott: Det stegrande ljudet när man fyller en plåttermos (helt) med till exempel kaffe eller varm choklad.
Haha, viken klassiker (Förkylning + banan alltså)
Innan ICA-skandalen funderade jag över över att jag som gillar råbiff tycker om ljudet när någon blandar ingredienserna på sin tallrik, ett väldigt "kletigt" ljud. Nu, efter ICA-skandalen vet jag varken ut eller in... Kletande med köttfärs på tallriken i kombination av minnesbilderna av köttfärs på golvet... Även om man inte skulle göra råbiff av köttfärs från ICA Maxi innan heller så har associationerna ändrats, klart till det värre...
Att äta eller sörpla ett ostra -går det att fånga i ljud?
Gott är det i varje fall
Kom igen! Fler matljud vill jag ha!
/Hanna
Sidor