Senaste veckan har det blivit tafflande nästan dygnet runt. En sådan tur att vi hittade en rådjursgryta i frysen när vi glömt köpa middag! Den varianten jag fryst in hade jag kokat längre än som står i receptet och tillsatt rejält med finrivet apelsinskal och en extra dos av alla kryddorna den sista kvarten. Det livar upp smakerna på ett förträffligt sätt. Just kombinationen apelsin och enbär är lite magisk eftersom den trollar fram de bästa sidorna hos vilt.
Kom ihåg att grytans koktid varierar med köttsorten. Hellre lite för länge än lite för kort.

Eftersom det var tomt i grönsakskylen öste jag ner avsköljda burkade linser i grytan. Jag föredrar egenkokta svarta linser och brukar ha ett lager i frysen. Men man kan ju inte ha hur mycket tur som helst.