2013-06-01 av Margit Richert
Siksallad
Men okej, nu när jag har bloggat norskt flatbröd kan jag ju även blogga det vi åt på dem igår. Vi hade en kvarts rökt sik kvar som vi ville få att räcka till middag till oss båda. Vi gjorde så här.
Rökt sikröra
Receptmakare: Margit Richert
Portioner: 2
Tid: 10 minuter
Nu är sommaren här. Då kan man äta kall mat! Och det finns färsk lök att köpa. Ett hackat grönt äpple skulle inte skada i heller, men det hade inte vi.
- 2 dl varmrökt sik i flagor (eller varmrökt röding eller lax eller vad du nu har i kylen)
- 1 kokt ägg, hackat
- 1/2 färsk lök, hackad
- ett litet knippe gräslök, hackad
- 1/2 msk finriven pepparrot
- 3 msk majonnäs
- 3-4 msk gräddfil
- 1 knivsudd nymalen vitpeppar, salt efter smak
- lite pressad citron
- rädisor till garnering
- flatbröd eller knäcke
- Blanda allt utom flatbröd/knäcke och rädisor.
- Lägg på flatbröd/knäcke, garnera med rädisor.
Kommentarer
Låter som en bra sommarrätt! Och pepparroten som växer som ogräs i trädgårdslandet kan känna sig hotat!!
Vi har ingen pepparrot hemma i landet, men jag har hört att den växer vild vid färjeläget. Ska bara lära mig utantill hur den ser ut så ska jag nog rycka upp ett par rötter.
Rycka upp pepparrot? Tror jag inte du lyckas med. Men med spade som hjälp, så går det nog.
Örjan: Jajaja, petig man kan vara. Vi har självklart en liten spade i bagageluckan.
Hazelnut: Eftersom Magnus arbetar så blir ju middagen den naturliga huvudpunkten på dagen, ofta äter jag ju något mindre på dagen - det är ju inte alls lika kul att äta ensam. Men på helger äter vi ofta just så. Lagad mat på dagen, något lättare till middag som en slags eftertanke.
Exakt sånhär rest-mat gjorde mamma, jag är uppvuxen med det. Och jämt blev det gott. I min barndom/tonårstid på-60-70-talet såg kvällsmaten ut såhär. För då åt man nämligen frukost, middag (mitt på dagen) och kvällsmat ( vid 17-18-snåret). Vi barn fick oftast lagad mat till kvällsmat, iallafall på skoldagar, medan mamma o pappa tog ngt lättare, typ dessa siksalladmackor. Nu när jag är vuxen och lite till har jag upptäckt att jag mår såååå mycket bättre av att äta precis så, största målet mitt på dagen och lättare på kvällen. Med tonåringar i huset är ju alla mål stora mål, men det finns alltid ngn lättare variant till mig o maken när barna glufsar pasta och köttfärssås 18.30 en tisdag. Förresten måste jag köpa rökt sik nästa gång jag är i sik-trakter. Här på västkusten finns mest rökt makrill vilket jag hatar, dessa feta, äckligt oljiga filéer som ser ut som undersidan av en padda, ryyyyys!
Sidor