Brynt smör är en synonym till kärlek. Beroende på hur hårt du bryner smöret skiftar smaken från milt kolaaktig och nötsöt till nästan lite beskt kryddig. Oavsett vilket är smaken både förlåtande och översvallande. Om du vill ha möjlighet till en sekundsnabb genväg är det bra att ha en bytta ghee i ditt kök. En av mina absoluta favoritkonstellationer är brynt smör, miso, rosmarin och ingefära.
ananas, aprikos, banan, citron, dill, fänkålsfrö, hasselnötter, havre, ingefära, jordärtskocka, kanel, kardemumma, korianderfrö, kummin, morot, ljus soja, lök, mandel, miso, pepparrot, pilgrimsmussla, pumpa, rosmarin, rödbetor, salvia, sparris, sötpotatis, vinäger, vit fisk, äpple
Jo, jag vet att brynt smör är gott till nästan allt. Men om du känner till en smakkamrat du vill puffa lite extra för kan du dela med dig i kommentarerna!
