Har ni någonsin träffat någon som är fientligt inställd till kanttareller? Det är svårt att så emot en råvara som bjuder en så speciell upplevelse med liten kryddig nejlikton och kraftig vitpepprighet parad med fruktighet av aprikos och hjortron. Och visst finns där spår av älskliga blommor också?

anis, dill, dillfrö, havre, fänkål, fänkålsfrö, getfärskost, gris, grädde, ingefära, kalv, kanel (helst ceylon/lankesisk), kronärtskocka, kryddpeppar (låg dos!) körvel, ljus miso, ljusa russin, lufttorkad skinka, majs, nypon, polenta, rosmarin, rotselleri, salvia, schalottenlök, smör, svartrot, vanilj, vildsvin, sherryvinäger, ägg, äpple

Om du har näsa för kantareller har du säkert egna idéer. Välkommen att dela med dig i kommentarerna nedan!