Den späda sommarkålen och spetskålen är mildare och mindre sötstark i smaken än den vintersturska kralligare kålen. Det gör den enormt användbar, eftersom den inte är lika uppkäftig. Om du ska smaksätta med kryddfrön är det därför bra att midra dem genom rostning innan de används. Tänk på att späd kål kan slakna till slafs i sallader om den får marinera för länge. Och om du ska tillaga den är hög temperatur och kort tid oftast den säkraste metoden. Ångning eller sousvide funkar också fint. 

bulgur, chili, citron, citrontimjan, curry, dill, dragon, feta,  fisksås, grädde, gräslök, gurka, ingefära, kapris, korianderfrö, korianderblad, korngryn, kummin, lax, libbsticka, lime, mandel, mynta, oliver, olivolja, persilja, pinjenötter, salladslök, sardeller, senap, solrosfrö, sommarlök, svartpeppar, torkade räkor, torsk, tryffel, valnötter, vinäger, ägg

Du är ett geni! Du har nämligen fler idéer. Dessutom är du så generös att du delar med dig av dem i kommentarerna. Något av en övermänniska, alltså …