2008-06-13 av Isobel Hadley-Kamptz
Annons
Någon gång i sensomras bjöd jag Lisa och Johan ochmin förtjusande kollega Ann-Charlotte på middag på den då vackert lövinklädda uteplatsen. Jag bjöd på lammspjäll tror jag och morötter med spiskummin och kikärter med mynta och chili. Lisa tog fina bilder och alltihop var mycket lyckat.
Isobel Hadley-Kamptz är född 1976 och hemskt bra på att äta. Nej, hon är inte kock, inte ens matskribent om man med det syftar på något mer specifikt än någon som ibland skriver om sånt man kan stoppa i munnen. Att vara en hängiven ätare är å andra sidan inte så bara.
Recept
Kommentarer
Kiddo: Du är så klok! Häromdagen försökte jag och Johan förklara vår avsky för ordet fräsch för en amerikan. Ordet fresh har ju inte alls samma obehagliga air runt sig. A fresh salad, är ju inte alls så pjåkigt.
Det är dendär jädrans timotejreklamfeelingen som är jobbig.
Jag säger bara: Jag älskar dig för den antifräscha texten! Den har jag väntat på i åratal, och nu ska jag rama in den och peppa mig med den när den everfräscha reklambyråestetiken tränger på från alla håll, överallt. Tack!!!
Helena
LFW: jag är i USA (30 mil norr NY) över sommaren på 6-veckors kurs och kan avslöja att jag längtar efter fräscha sallader... det är så myckte fett och socker i precis allting
vi europeer går runt och stånkar o gnäller och känner oss svårt ofräscha i timmar efter varje måltid
dock finns här bra mataffärer som påminner om de stora kedjorna i frankrike, massor med fräscha grejer... även oom det kan vara svårt att hitta rätt grejer eftersom 99 av 100 förpackningar som innehåller couscous är smaksatta eller förpreparerade
dock åt jag en indisk lunchbuffé igår (för $7) som smakade bättre än alla indisk mat jag nånsin fått i Sthlm, inklusive den där snoffsindiern vid stureplan (som jag inte kan komma ihåg namnet på)
Själv föredrar jag nästan alltid en sallad (helst in ofrsäsch då) framför vad som helst. Jag älskar sallader, och tycker de är svåra att få tag på i sthlm.
Jag har inte mycket till övers för grekisk-, skink-, ost-, räk- osv -salladerna som finns överallt och sällan innehåller annat än isbergssallad, lite mesiga grönsaker och namn-ingrediensen. För att inte tala om de tillgängliga dressingarna.
Ibland undrar man vem som köper alla de fantastiska kokböckerna som säljer som smör i affärerna.
Köttbitarna finns precis överallt. Man kan äta dem närhelst andan faller på. De riktigt fräscha salladerna däremot är få, men ibland ack så goda.
Jag efterlyser lite experimenterande och nytänkande. Det känns som att alla sveriges pizzerior anammat standard-salladerna och tillverkar dem med ungefär lika stor entusiasm som de är unika. Sen har dessa kreationer matats tillbaka till lunchhaken. Förmodligen pga de människor du nämner.
Vi som verkligen gillar goda sallader måste nästan resa utomlands för att få njuta ordentligt.
in = inte.
För mig leder "fräscha" sallader nästan uteslutande till förfall. De få gånger jag lyckats hindra mig själv från att förändra rättens nyttiga komposition med en mastig dressing eller härliga bitar sidfläsk har jag snabbt blivit så sugen eller småhungrig att jag köpt och svalt närmsta godisbit utan att hinna vare sig blinka eller tugga.
Jag är fettets främsta förespråkare.
Vilken otroligt bra artikel! Jag känner nu verkligen för att odla min ofräscha sida och bli lite mer vulgär!
Jag lät visst lite ironisk men det var inte tanken!
David, jag tror du missar lite av poängen i artikeln. En fräsch sallad är jeans och t-shirt, det är en hög gröna blad, någon eller några grönsaker du väl känner igen och en trevlig dressing i en skål vid sidan om.
Du efterlyser goda sallader, det är något helt annat.
Jag håller med om allt som står i artikeln. Samma människor som älskar att säga att saker är fräscha brukar - när man bjuder på något som uppenbarligen inte är tänkt att vara "fräscht" - säga att det är "Sååååååååååååååå gott".
Det stora antalet å försöker uttrycka vad de inte kan uttrycka i ord av den enkla anledningen att de helt saknar ord för vad mat egentligen smakar.
Problemet med fräsch är att det inte är hämtat från ett matvokabulär. Medan ett ord som gott kan leda vidare till en lång disksussion om exakt vad som var gott och hur så kan ordet fräsch aldrig leda någonstans. Det är inte tänkt som en bedömning av maten utan som en bedömning av hur man själv känner sig när man äter maten.
När någon säger att något är frsächt så pratar de om sig själva. Och det är helt i sin ordning, folk som gillar fräscha sallader är i normalfallet självupptagna innerstadsmänniskor.
Isobel,din inställning är utrotningshotad i vårt våp-samhälle!
heja dig...
Hurra!
Nu tror jag alla hjärnspöken trillat av pinn...
Sidor