2010-09-18 av

Tröst i det tröstlösa

Jag är så trött på valrörelse att jag inte vet var jag ska ta vägen, och ute regnar det och det har börjat bli riktigt mörkt inne i vår lägenhet på nedre botten och terassen som är så underbar på sommaren ser melankoliskt övergiven ut med sina blöta stolar och stora tunga krukor med förvildade rankor och mina bästa platta skor har börjat läcka in i ena tån.

Det är tur att det finns portionspumpor. Och smör.

Små portionspumpor med orimliga mängder fett

Receptmakare: Isobel Hadley-Kamptz

Portioner: 2

Tid: 1,5 timme

De här små portionspumporna är förmodligen den mest förföriska tröstmat man kan tänka sig. Det är viktigt att ha mycket fett, annars blir pumpan mycket torrare och tråkigare. Man är mätt i ett par dagar efteråt.

  • 2 små japanska matpumpor
  • 1 dl olivolja
  • 25-50 gram smör
  • en rejäl knippa salvia (el annan ört, timjan funkar bra)
  • ev. 1 vitlöksklyfta eller lite chiliflingor.
  • 1 paket god fetaost (150 g)
  • salt & peppar
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär av ett litet lock på pumporna. Gröp ur ordentligt alla kärnor och alla trådar. Det ska bli ett stort hål i mitten.
  3. Hacka salvian fint. Finhacka vitlöksklyftan också, om du vill ha den. Blanda med oljan. Smeta/pensla ut oljan inuti, upp på kanterna.
  4. Lägg i en rejäl klick smör i varje pumpa. Salta och peppra och ha eventuellt i chili.
  5. Lägg på locket. Sätt in i ugnen i en form i 55 minuter.
  6. Ta ut, ta av locket, testa med en gaffel mot kanten om pumpan är nästan klar. Smula ner fetaosten. Lägg på locket igen.
  7. Sätt in 15 minuter till.
  8. Servera.

Kommentarer

Bild för Lisa Förare Winbladh
lördag, september 18, 2010 - 18:50

Exakt var går gränsen mellan rimligt och orimligt vad gäller fettmängd? Jag tycker att "adekvata" mängder fett hade varit bättre dag som denna.

K (ej verifierad)
lördag, september 18, 2010 - 20:28

Jag tycker att gårdagens partiledardebatt i svt gjorde den hatade valrörelsen ganska tydlig: http://svtplay.se/v/2152350/valet_2010/slutdebatten?cb,a1364145,1,f,-1/p...

K (ej verifierad)
lördag, september 18, 2010 - 20:30

Så här skulle jag har refererat: slutdebatten.

Anna Billing (ej verifierad)
lördag, september 18, 2010 - 20:49

Vilket fint recept! Kära Isobel, må det inte dröja fyra år till innan ditt nästa taffelinlägg.

Matpolisen (ej verifierad)
lördag, september 18, 2010 - 21:47

Vad härlig med ett recept på japansk pumpor. Jag är också hjärtligt trött på valet och all propaganda förklädd som information.

Matpolisen (ej verifierad)
lördag, september 18, 2010 - 21:47

Vad härlig med ett recept på japansk pumpor. Jag är också hjärtligt trött på valet och all propaganda förklädd som information.

söndag, september 19, 2010 - 00:27

Det viktigaste är att imorgon (idag?) laga något skit-gott som därmed funkar som fest-mat eller som tröst-dito beroende på hur det går.

Sofia (ej verifierad)
söndag, september 19, 2010 - 09:15

Håller med Anna. Och tröstemat behövs förmodligen idag, tror min salvia fortfarande lever på den alltmer sorgliga balkongen. Oavsett så grundar jag med fet valdagsfrukost och senare kommer sockret i form av plommon och choklad.

söndag, september 19, 2010 - 13:43

Hm, jag hoppas också återkomma något tätare än med flerårsintervaller..

måndag, september 20, 2010 - 17:25

Var köper du pumporna? Jag antar att det är något fancy ställe, på Vi Hornstull har dom bara prydnadspumpor.

Jessika (ej verifierad)
torsdag, september 23, 2010 - 18:21

Jag läste just om ett potatismos som innehöll lite mer än ett kg potatis och 500 gram smör.

Isobel (ej verifierad)
söndag, september 26, 2010 - 15:15

jag köper pumporna på bondens marknad, men pumpa finns väl rätt ofta såhär års på vanliga affärer?

Sidor

Mer från Isobel Hadley-Kamptz


One mjuk pepparkaka to rule them all

Bild för Isobel Hadley-Kamptz

Jag är gravid i 7:e månaden och det är inte så roligt. Inte bara kan man inte gå ute på isbanorna formerly known as trottoarer eller sova utan att vakna tusen gånger per natt eller, tja, röra sig utan oerhörd ansträngning: jag har heller knappt någon matlust. Det här är ett stort problem för mig, mer identitetsmässigt kanske än hälsomässigt (jag har en del att ta av så bebisen klarar sig nog utmärkt ändå). Men jag brukar ju älska mat! Jag brukar tänka på mat jag ätit och mat jag vill äta, på recept att prova, på smakkombinationer, jag är kanske inte en kock, men jag är väldigt bra på att äta! I vanliga fall alltså. Nu äter jag mest havregrynsgröt för jag måste ju äta någonting.

Läs mer

One mjuk pepparkaka to rule them all

Bild för Isobel Hadley-Kamptz

Jag har länge besatt av den perfekta mjuka pepparkakan. Alla mjuka pepparkakor är förstås bra mjuka pepparkakor, men många är lite för smuliga, lite för söta, lite för okryddade för min smak. Första steget är därför att öka mängden kryddor. För konsistensens skull räcker det att ändra HUR man gör (även om jag kanske har lite mer smör än genomsnittet....) I alla svenska recept på mjuk pepparkaka smälter man nämligen smöret. Men jag vill ha maximal saftighet och minimal glutenutveckling, så jag nyper ihop smöret med de torra ingredienserna först i stället.

Läs mer

Evighetshosta i november (och hot om Donald Trump)

Bild för Isobel Hadley-Kamptz

Ni vet hur det är. Man hostar i flera veckor så högt att man väcker sig själv på nätterna. Man är gravid och kan inte få några rimliga mediciner utan tycker mest synd om sig själv och kräver omsorg och ompyssling av sin familj i långt högre grad än vad de kanske tycker sig ha tid med. Till råga på allt blir det november och blötsnö och de senaste opinionsundersökningarna visar att Donald Trump faktiskt har en chans att vinna det amerikanska presidentvalet och därmed potentiellt både hota den amerikanska demokratin och riva upp hela den västliga gemenskapen. Kort sagt är det sådär.

Läs mer

Sichuan-ish soppa

Bild för Isobel Hadley-Kamptz

Jag är inte från Sichuan, jag är inte från Kina och jag har faktiskt aldrig ens varit där. Att kalla den här fenomenala soppan för sichuanesisk vore därför att ta i. Däremot innehåller den en del typiska sichuan-ingredienser och framförallt är den allt man någonsin har velat ha av en soppa en regndyster novemberkväll, med djup, hetta, kryddighet och tröst. Den kan lätt vara vegansk om man väljer vegannudlar, vegobuljong och bara tofu och grönsaker som topping, men jag gör den ibland till en kylskåpstömmarsoppa och hivar i lite vad som finns.

Läs mer

all I want for christmas

Bild för Isobel Hadley-Kamptz

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8161","attributes":{"class":"media-image","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"500","height":"333","title":"kalkon","alt":"kalkon"}}]] Allt jag vill ha i julklapp är förvisso långt mer komplicerat än det går att reda ut i en matblogg och av skäl som anknyter till dessa anledningar kommer jag sannolikt inte göra någon kalkonmiddag i år, men om jag skulle göra det skulle den vara som följer. Det är ett rätt stort företag med många moment om man vill gå all in på julkalkonen med alla de trimmings som faktiskt krävs, men det är inte i sig svårt utan handlar mer om avancerad logistik.

Läs mer