2011-05-21 av

Turkiska primörer

 

Ät goje sabz (gröna omogna plommon) med salt eller använd dem ungefär som rabarber, i en persisk gryta eller en kompott med vanilj. Läs om färska gröna mandlar hos Anders. Rafsa åt dig några nävar efterlängtade bigarråer.

 

Kommentarer

lördag, maj 21, 2011 - 15:30

Blir avundsjuk på Malmö-bor.

Bild för Sofia Gustafson Aarnivaara
lördag, maj 21, 2011 - 20:00

Jo rå, på matfronten är det inte dumt alls att bo i Malmö. (^_^)

söndag, maj 22, 2011 - 19:56

jag undrar ju varje gång jag är i Malmö varför inte hötorget skulle kunan vara som möllan? Istället för klonade utbud så skulle vi kunna ha variation!

Någon som vet varför det är som det är i huvudstaden?

Bild för Sofia Gustafson Aarnivaara
söndag, maj 22, 2011 - 20:51

Jag undrar också. Till viss del så är utbudet klonat i Malmö också samtidigt som torghandeln är knuten till affärer runt om Möllan, som har lite olika utbud. Det finns en dryg handfull torghandlare som är unika.

Ann-Louise (ej verifierad)
söndag, juli 3, 2011 - 22:00

Tack för tipsen! Alltid intressant att testa för mig nya råvaror. :)

Sofia (ej verifierad)
måndag, juli 4, 2011 - 12:57

Det var så lite så (^_^)

Sidor

Mer från Sofia Gustafson Aarnivaara


Istället för vilt: Tofu med purjolök

Bild för Sofia Gustafson Aarnivaara

Oktober med olika sorters pumpa, äpplen, päron, purjolök, jordärtskockor, broccoli och blekselleri.

Tofu med purjolök

Receptmakare: Sofia gustafson

Portioner: 2

Tid: 30 minuter + eventuell marinering

Läs mer

Skördetid och skolstart: Vaxbönor med gul tomatsås och färskost

Bild för Sofia Gustafson Aarnivaara

Tomater, hallon, Victoria-plommon, vaxbönor och gula skärbönor.

Läs mer

I en matnörds bagage

Bild för Sofia Gustafson Aarnivaara

Läs mer

Fynd: Vita persikor, lila kronärtskockor och mango mango mango.

Bild för Sofia Gustafson Aarnivaara

Pakistansk mango med vita persikor och lila kronärtskockor från Frankrike.

Läs mer

Mangolassi med mynta och basilika

Bild för Sofia Gustafson Aarnivaara

Mangolassi med mynta och basilika

Receptmakare: sofia gustafson

Portioner: 2

Tid: 30 minuter

Något piff utöver den pakistanska mangon i en lassi är egentligen inte nödvändigt även om jag ofta kryddar med en gnutta mald kardemumma eller saffran. Den här gången ville jag ändå prova en ny smaksättning och kollade bland de färska kryddorna på balkongen:

Läs mer