2011-06-01 av

Varm kväll och salt tilltugg

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8046","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-503","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"356","title":"minipaj-med-ansjovis","alt":"minipaj-med-ansjovis"}}]]

Testade ett recept igår som inte är mitt eget. Letade nämligen efter något som man kan förbereda till en buffé till många. Minipajer brukar vara utmärkta saker att ha på lut. De går t o m att frysa om man har tidsbrist. Smaken blev läcker av anjovis och lök men Västerbottten försvann i smakbruset. Den här kanske inte passar bubbel men till ett glas rött vin eller en öl är den utmärkt och jag kan tänka mig inleda en grillkväll eller som igår - en skön kväll på balkongen med den här delikata saken.

Receptet på minipajen med ansjovis och rödlök hittar du på Matklubbens hemsida - (ja, jag vet att det här var lite i lataste/snålaste laget att inte skriva ut hela receptet men jag vill bjuda på något här och har inte så mycket tid just nu. Hoppas du har överseende).

Mer från Kinna Jonsson


Ny trend …

Bild för Kinna Jonsson

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8043","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-498","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"299","title":"f\u00e4lt-p\u00e5-\u00f6sterlen","alt":"f\u00e4lt-p\u00e5-\u00f6sterlen"}}]]

Vad är den nya trenden inom matområdet? Jag fick frågan häromdagen och hade inget riktigt svar. Trender brukar vara motsatsen från något som varit tidigare. T ex när min mamma Märtha och jag började skriva om bakning, kakor och efterrätter var det inte det minsta trendigt. Alla ägnade sig åt att jaga fett och socker. Man skulle äta LCHF.

Läs mer

Tipsa om RobustChallenge och tävla själv om fina priser

Bild för Kinna Jonsson

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8041","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-491","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"263","title":"robust-challenge-collection","alt":"robust-challenge-collection"}}]]

Det är inte ofta det är tävlingar här på bloggen men den här vill jag så gärna sprida då Christopher Anderton, matbloggspriset står bakom en del av det grafiska materialet till tävlingen tillsammans med Robust Challenge. Så, det är bara att vara med och tävla genom att tipsa!

Läs mer

Tävling om fina Philips Robust Collection maskiner

Bild för Kinna Jonsson

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8042","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-494","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"450","height":"257","title":"robust-challenge","alt":"robust-challenge"}}]]

Sällan jag tipsar om tävlingar men den här vill jag sprida då det är Christopher Anderton, matbloggspriset, som jobbat med en hel del bakom kampanjen.

OBS! Jag tjänar inga pengar på det här eller har någon del i arbetet med tävlingen utan tycker det är roligt att hjälpa Christopher.

Läs mer

Rheum hybridum

Bild för Kinna Jonsson

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"8040","attributes":{"class":"media-image alignnone size-full wp-image-490","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"400","height":"266","title":"rabarber_09","alt":"rabarber_09"}}]]

En kär gammal vän dyker upp igen. Mitt i den svarta jorden kämpar den sig upp och låter sig inte förskräckas. Kunde inte låta bli att publicera den modiga och lite sturska rabarbern.

Läs mer

Purjolök på två sätt

Bild för Kinna Jonsson

Purjolöken ligger ibland och blir brungul i topparna och ytterhöljet i vårt kylskåp och ser trött ut. Det grämer mig och jag har lovat bot och bättring. Bästa sättet att få purjolöken att gå åt är då att försöka hitta flera rätter där den kan ingå. Då blir ingen liten del liggande kvar. I helgen blev det därför en grön-grön purjolökssoppa med potatis till lunch och bräserad purjolök som tillbehör till middagen. Båda blev så goda att jag varmt kan rekommendera att göra dem. Att bräsera den har jag hämtat från Det goda franska köket med Julia Child men numera har jag lagat den så många gånger att jag inte mäter utan alltid går på gehör. Soppor på olika grönsaker gör jag på samma vis.

Läs mer