Här skulle vi kunna formulera något storvulet om syften, metodik och framtida bidrag till världsglädjen. Vi nöjer oss med att säga att tack vare ett anslag från Formas kommer vi att skriva en bok som just nu har arbetsnamnet Molekylär gastronomi i ditt eget kök.

Under projektets gång kommer vi att sporadiskt dela med oss av våra triumfer, fiaskon, funderingar och frågeställningar. Vi kommer inte att experimentera med varma gelénudlar eller lakritsluft. Det finns det redan andra som gör så bra. Inget ont om dem, vi älskar dem.

Däremot kommer vi att diskutera hur du lagar en perfekt äggröra, det bästa sättet att karamellisera lök och grunna över kalopsens kemi. Och vi räknar med livliga diskussioner, glada tillrop och konstruktiv kritik i kommentarerna. Som ni märker har vi höga tankar om er läsare.

Vi kommer också att länka till andra som intresserar sig för samma sak.Vi kommer försöka svara på frågor i mån av tid. Till att börja med har vi lagt ut lite skåpmat, men det kommer mer inom kort.

Konstigare än så är det inte. Så varmt välkommen!