Winter Blossom
Andra ljuset är nu tänt och vi lämnar glöggen till förmån för en annan av julens härliga drycker - snapsen.
Mixtrade i veckan en hel del med olika sorters snaps i kombination med olika sorters likörer och annat gott. Landade till slut i en variant på en cocktail jag läst om i nån norsk tidning. Minns inget namn, men minns att den skulle göras på en norsk akvavit som beskrevs som lätt sötaktig och med smak av vanilj och nejlika. 
Spirit of Hvens senaste Winter Schnapps har precis landat på väl valda Systembolag och med tanke på dess smak- och doftpalett blev det hela en enkel match. Ställer ni denna snaps på julbordet så lovar jag att ingen blir besviken. In i munnen dansar en flod av smörkola, nejlikor, kanel, pepparkaka och apelsin. Den höga alkoholen levererar tydliga smaker, men ger samtidigt det strama bett som krävs för att det inte ska bli sliskigt. Det här är en snaps som verkligen ger glädjetårar.
Vad jag urprungligen lockades av i receptet i den norska tidningen var den kaffeinfusionerade (kan man säga så?) vermouthen, dvs en näve kaffebönor som fått ligga och släppa allt sitt goda i en rejäl skvätt vermouth. Gissa hur gott det doftade och smakade! Detta i kombination med snapsen, Fernet Branca, Campari och orange bitters skapade en julgrogg som heter duga. Här fullkomligt bubblar det över av kola, mynta, kaffe, nejlika, pomerens, mörk choklad, kanel, mjuk bitterhet och apelsin. Julkänslan i glaset är i det närmste total, och då menar jag inte Paradis-askar, gnälliga ungar som tjatar efter tomten, juklappsångest, akvavera herrperfym, ister och utmattning, utan allt det där som gör julen värd att fira - Gemeinschaft, kærlighed, värme, ljuva dofter, tindrande ögon och en lätt salongsberusning.
Jag hyser gott hopp inför julen i år.
Winter Blossom
Receptmakare: Johan Karlfeldt
En doft av jul. En smak av Hven.
- 4,5 cl Spirit of Hven Organic Winter Schnapps
- 2 cl kaffeinfusionerad Antica Formula vermouth
- 1 cl Fernet Branca
- 1 cl Campari
- 2 stänk orange bitters (jag använde Bitter Truths)
- Häll vermouthen i ett glas och fyll på med hela kaffebönor så att det täcker.
- Låt stå och dra i en styv timma.
- Sila bort bönorna.
- Blanda alla ingredienserna tillsammans med mycket is.
- Rör runt.
- Häll upp.
- Garnera gärna med lite julkänsla.
- Hälsa tomten.
Skål!
P.S. Om det är någon som tycker att jag gör för mycket reklam för Spirit of Hven, så skiter jag i det. De gör fantastiska drycker i mitt närområde. Bättre än så kan det knappast bli.
En av undertecknads mest cocktailfattiga sommarlov någonsin har gått över till en än så länge tämligen cocktailfattig höst. Jo, det har druckits en del, men två veckor i Spanien på en dryckesdiet bestående av rosévin, rosévin och rosévin har ärrat min själ. Åtminstone en smula. Sommaren har dock inneburit två kalascocktails som kommer att presenteras under hösten. Men först ska några rader ägnas lavendelsirap som jag hittade i en fantastisk liten ekologisk butik i centrala Dublin under en svajig golfresa tillsammans med sju bindgalna kamrater. Sockerlagshyllan bågnade av diverse roligheter. Ja, jag vet att man kan koka de flesta själv, men ibland är det kul att ha "köpesirap". Så är det bara. Eftersom resväskan i princip var proppfull med mystiska kläder såsom emblemslipsar och clubblazers så fick jag bara ner en flaska. Lavendel. Väl hemkommen var det bara att testa vad den lille gynnaren kan åstadkomma. Har provat att hälla lite både här och där. Manhattan med lavender. Check. Old Fashioned med lavendel. Check. Check. Check. Torsdagskvällen fick krönas med en egen skapelse - Lavender Martini No. 6. Ni vet känslan. Alla dagens åtaganden är avklarade. Dottern skjutsad till handboll. Älste sonen skjutsad till handboll. Mat inhandlad. Yngste sonens hår tvättat. Disken fixad. Tystnad. Ett glas. Det är man värd. En oöppnad flaska Hendrick's gin står och stirrar på en. Suktar efter en kyss. Både Hendrick's och jag. Vi hittar på något. Något gott. Fram med några buteljer. Torr vermouth dricker man inte ofta i det här huset. Nu jävlar. En stund senare står det ett immat cocktailglas framför en. Gin, torr vermouth, absint, Regan's orange bitter No. 6 och lavendelsirap. Ja, vad säger man? Weltklasse? Njaä... men helt ok för att vara en torsdag. Kan tänka mig en i morgon också. Och då är det fredag, så den är således mer än ok. En tung bas av örtig gin kryddad med en smula anis och kraftigt blommig ton av lavendel. Tämligen söt, men anissmaken och den örtiga ginen håller sötman i schack. En drink för det goda livet. Ditt liv. 
Midsommartiden. Här igen. Sju sorters blommor och drömmar om kärlek. Skira kjolar. Lystna blickar. Stulna kyssar och en orkester vid en lövad dansbana i närheten av ett myggomfluget träsk. Dalälv. Visa vid midsommartid. Fioler. Månskensdränkt sjö i bleke. Gräsfläckar.Vackert. Mycket vackert. En känslosam tid. Året vänder. Nätterna blir längre. Igen. Det spirande, frodiga, livskraftiga i all sin prakt ska långsamt kröka sina ryggar och påbörja sin förmultnande resa. Men först ska vi älska. Sjunga.
Regnet öser ner och vattendropparna bildar små rännilar i skiten på våra oputsade fönster. Önskar att jag gillade långa matinéfilmer med modiga hjältar och lyckliga slut. Men det gör jag inte. Har ändå inga hemma. Och i piratbukten flyter väl knappast gamla Errol Flynn-filmer omkring. Tänker att jag kanske skulle ta ett ryck. Hänga om tavlorna på väggarna. Plockar ner allt, men hinner tröttna innan återuppsättningen påbörjats. De får stå. Gäspar.
Den åländska skärgårn's gudinna, 
Den där mandelsmaken verkar vara en vattendelare. Antingen älskar man den, eller så hatar man den. Jag tillhör skaran älskare, medan min hustru står på andra sidan och spottar långloskor åt vårt håll. Hon fick en annan drink innan maten idag. Det borde hon inte fått.
