Att beställa en vanlig kokt med bröd i Brunos korvstånd är som att åka till karnevalen i Rio för att dansa vals. Här kan man välja istället mellan ett 40-tal spännade korvar från olika länder, alltifrån ungersk kabanoss och tysk zwiebelwurst till tunisisk merquez och argentisk chorizo. Säg till om du inte vill ha surkål på korven. (Men det vill du.)  För den ultimata korvupplevelsen rekommenderas att följa Brunos tips: valfri korv i en halv baguette, komplett med senap, surkål och pikant sås. Till det facilia priset av 40 kronor sopar Östermalmsgrillen banan med allt vad snabbmat heter.

I sökandet efter hembakningens grundläggande principer krossas ytterligare några myter.

4. Degvätska = vatten
Syftet med degvätskan är ju att binda mjölet till en deg, så egentligen kan man baka med det mesta som är blött. Mjölk, fil och yoghurt känns självklart, men man kan lika gärna baka med öl eller äppelsaft (just äppelsaft har jag dock inte provat).

Missade du gumbon förra gången den var trendig? Ge den en chans till! Henrik Francke går i närkamp med en ovanligt bråkig gryta.