Ojdå, jag har visst inte koll på veckans dagar. Nyhetsbrevet kommer ju först i morgon. Hur som helst kan jag inte alls hålla mig utan berättar redan nu att ett av tipsen i Nyhetsbrevet är fina frysta musslor av märket Ullmo. Igår var de först fotomodeller och sedan en snabb vardagsförrätt. Snacka om återanvändning!

Efter att ha blivit mer eller mindre besviken på färska musslor flera gånger senaste tiden hade musselsuget blivit så övernmäktigt att jag förföll till de skalade frysta. Jag hittade ovanligt stora och fina av märket Ullmo till ett hyfsat pris (drygt en tjuga för 200 g).

Just nu sitter jag på X 2000, lätt illamående och redigerar Gourmetrecept.

Musslor med grön chili, vitlök och lagerblad

Receptmakare: Lisa Förare Winbladh

Portioner: 2 stora eller 4 små, som förrätt

Tid: 10 minuter

Larvigt enkel förrätt som naturligtvis blir ännu godare med färska musslor. Men de stora skalade djupfrysta av märket Ullmo fungerar utmärkt. Servera i små keramikskålar med rostat bröd till. Naturligtvis kan du variera smaksättningen hur mycket som helst. Men den här enkla kombinationen framhäver verkligen musselsmaken.

• 200 g skalade frysta musslor, halvtinade
• 1 serranochili eller annan mild grön chili
• 2 klyftor vitlök
• 1 lagerblad, finsmulat eller 1 finhackat färskt
• 50 g smör
• 1 tsk finhackat citronskal

1. Finhacka serrano och vitlök. Hetta upp med lagerblad och smör och fräs försiktigt på låg värme tills vitlöken mjuknat ordentligt, drygt 5 minuter.
2. Vänd ner citronskalet och fräs ytterligare en minut. Vänd ner musslorna och låt allt bli genomvarmt. Servera bums och utan betänkligheter.