2013-05-31 av Margit Richert
Norskt flatbröd
Jag har glömt att blogga norskt flatbröd som jag gjorde i mars - och som håller ännu. Det är väldigt dumt av mig, för det är rätt nyttigt. Och så himla gott. Säg inget till norrmännen, men jag tycker det är gott att göra det på skrädmjöl. Eller att blanda i lite lättstött fänkålsfrö.
Jag hittade receptet någonstans, men nu skriver jag ur minnet. Vattenmängden varierar lite. Men så lite som möjligt! Och det här brödet är fantastiskt bara med lite smör, men ännu godare till allehanda snittar.
Kommentarer
Hmm... detta bör prövas i vedeldad bakugn tror jag bestämt :)
Ja, har man vedeldad bakugn är man lycklig. Då jävlar blir det fint. Notera dock att vattenmängderna kan variera, ibland har jag varit nere på 5 dl vatten till den här mängden mjöl. Det ska bli en fast massa. Inte grynig så klart, men inte ett uns mer vätska än vad som verkligen behövs för att få det att gå samman till en deg.
jag har inte en vedeldad bakugn tyvärr, men det finns en att hyra för rimlig peng i min närhet, så nån-några gånger per år brukar vi hyra och baka lite, främst till jul då vi bakar ett lokalt traditionellt bröd kallat "ärtbulla".
Får prova mig fram på vattenmängden och hälla i lite i taget med andra ord :)
Jag skulle säga närmare fem än sex dl, så jag har ändrat receptet. Men det varierar verkligen, tyvärr. Jag vet att folk tycker om exakta recept.
Och vi bor granne med en bakugn, men jag har inte ens tänkt på att man kan hyra den.
:D Kan ju vara värt att kolla... den vi brukar hyra ägs av en byförening och uthyres nästan hela året, på hel- eller halvdag efter behov, de kallaste vintermånaderna är den stängd dock.
Vårt tillhör ju också byföreningen, de har den öppen en gång om året. Jag ska nog börja med att ta med mig min deg dit och baka då. Och sedan höra mig för.
"Bättre brödlös än rådlös"???
Nej snarare Gitto-varianten.
"Inte brödlös, för inte rådlös"
Använder köttklubba isf kruskavel.
Örjan, just när det gäller sådant här har jag aldrig varit rådlös. Det finns alltid ett sätt om man bara tänker lite.
Gillar ditt språk! Ha ha:)
Haha vad gott!
Sidor