Varför inga recept på ’barnmorskans moderkakor’ eller ’Strömming Beyoncé’?

Bild för Richard Tellström
2020-01-20

Nya maträttsnamn i vår tid saknar personlighet. Istället sker namngivningen efter rättens ingredienser (t.ex. piggvar, bea, grön sparris) eller dess typ (t.ex hamburgare). Men så var det inte förr. Från 1800-talets mitt fram till sent 1900-tal fick finare maträtter bära namn efter många män (som Tournedos Rossini och Oxfilé Wellington), efter manliga bravader (Kyckling Marengo) men också utifrån manliga yrken som sjömansbiff, glasmästarsill och bondomelett. Men varför är det så få rätter som fått namn efter kvinnor, kvinnliga yrken och kvinnliga stordåd? 

Läs mer

7 år av kila stadigt

Bild för Maria Paulsson
2020-01-16

Och det blev kväll och det blev middag, den var den första hemmarestaurangen för decenniet. Sjunde året i rad, med min relationsratio är ingen mer förvånad än jag. 

Vi pratade om grannar, Rebellkirurgen, biståndsresor till Ukraina, att inte prata om vad en jobbar med, råvaror vs pre-fab och såklart om hemmakrogen Hemma hos Bohlins som fanns representerade runt bordet. 

Läs mer

Tiotalet - charlatanernas tid

Bild för ann-helen meyer von bremen
2020-01-14

”Människor som tror på en högteknologisk ark ska inte ha ansvar för den globala ekologin, av samma skäl som människor som tror på ett liv efter detta, inte ska ha kärnvapen”.
Yuval Noah Harari i Homo Deus

Läs mer

Sidor