Vi bjussar!

Bild för Lisa Förare Winbladh

Här skulle vi kunna formulera något storvulet om syften, metodik och framtida bidrag till världsglädjen. Vi nöjer oss med att säga att tack vare ett anslag från Formas kommer vi att skriva en bok som just nu har arbetsnamnet Molekylär gastronomi i ditt eget kök.

Läs mer

Konsten att koka sockerlag

Bild för Lisa Förare Winbladh

Parfaiten har gjort comeback i år. Visst har ni märkt det? Kanske minns ni nostalgiskt den ljuva tiden när varje parfaitskiva skulle ha sin blanka hallonspegel att vila på. Jösses, vad jag såsade desserttallrikar under min tid som kock på Norrlands nation och andra nationer! Eftersom jag är lat av naturen tänkte jag att det väl ändå måste gå lika bra att blanda ner socker i de mixade hallonen som att åbäka sig med sockerlag. Hur fel hade inte jag?

Läs mer

Sidor