Stenbitsrom: Pimpad i onödan

Bild för Anna K Sjögren

Stenbitsrom borde vara en nationalklenod. Men industrin försöker spöka ut den till något annat än vad den är. Ordet kränkning är för en gångs skull på sin plats. Det är dags att lämna en fantastisk råvara i fred, tycker Anna Sjögren.

Läs mer

Säsongsstart: Frossa i lamm

Bild för Margit Richert

Det är hög tid att ställa till med kalas på svenska lammrackare; för det är nu de är godast, gladast och nyttigast. Att äta lamm till påsk är lika smart som att äta tomater i januari. Margit Richert vet varför.

Läs mer

Le Creuset: Grytlockelse

Bild för Lisa Förare Winbladh

Du äger inte din Le Creuset. Du förvaltar den bara åt kommande generationer. TBFKAEM, garanterat omatnördig, avslöjar varför en simpel gryta är allt du behöver för att ha en så kallad livsstil. Du behöver inte ens sätta på spisen.

Läs mer

Kopi luwak: Ploj eller delikatess?

Bild för Malin Sandström

Världens dyraste kaffe – kopi luwak – består av begagnade bönor som tagit ett varv genom sibetkatten. Ordet skitkaffe ligger svindlande nära till hands. Men hur smakar det egentligen? Malin Sandström har luskat i kaffets bakgrund.

Läs mer

Matvetenskap: Kaffekunskap för kräsna

Bild för Malin Sandström

Många tror att saken är biff och den perfekta koppen kaffe kirrad bara för att de köpt hem en påse svindyra bönor. Malin Sandström vet att kaffe går att förstöra på nästan hur många sätt som helst. Men hon vet också hur man lockar fram det bästa hos bönan.

Läs mer

Sidor