Det här är inte riktigt ett recept, snarare ett förslag till topping på världens kanske bästa slackermatuppfinning: Smördegen. Ha några paket i frysen så kan du förbereda plockmat på ett kick. En annan fyndig grej med smördeg är att många smördegar är gjorda på det ack så utskällda (men skärp er det finns annat att bry sig om nuförtiden) mjölkfria margarinet istället för äkta smör vilket gör det vegan. Välj vad du vill eller gör en egen smördeg efter konstens alla regler. Funkar till allt från midsommar, nyår och påsk! Bon appétit!
Glutenfritt: Välj glutenfri smördeg eller använd glutenfri pizzabottenbas, antingen efter Maria Blohms och Jessica Frejs utmärkta recept eller färdig köpebotten från mataffären.
Ko-ost: Äter du inte komjölk pga magproblem, testa lagrad get- eller fårost istället! Funkar prima för mig som inte kan äta komjölksprodukter, Pecorino är en fårklassiker som funkar till det mesta och som finns i stort sett alla matbutiker. Är du vegan kan du strö över näringsjästflingor mortlade med lite olivolja och solrosfrön istället för ko-osten i Langospizzan.
Smördegsark av valfri storlek och antal beroende på hur mycket du vill göra, på bilden ovan använde jag ett stort ark som jag skar i tre delar
Du behöver även: Bakplåtspapper
Pizza 1 Potatispizza med tryffel och rosmarin (vegan om du använder mjölkfri smördeg)
Potatis eller jordärtskockor, okokta
Färsk rosmarin
Tryffelolja
Nymald svartpeppar
Lantchips eller egenfriterade chips
Pizza 2 Ädelostpizza
En bit ädelost/grönmögelost
Frukt, här använde jag svenska plommon för det var sensommar men du kan säsongsanpassa genom att byta ut plommon mot äpple eller rödbetor
Flytande honung eller dadelsirap
Pizza 3 Langospizza (vegetarisk, laktosfri)
En bit lagrad ost, tex Svecia, Västerbotten, Grevé
Purjolök eller rödlök
iMat Oatly Havrefraiche
Tångcaviar eller vanlig MSC-märkt romcaviar om du äter fisk
Färsk dill
Nymald svartpeppar
Citronskivor till servering