Chèvre chaud med rostad pumpa och päron

Många har svårt att hitta kärleken. Man vet inte vad man letar efter, var detta något gömmer sig och om man vågar hoppas att det någonsin ska drabba en. En del av problemet kan vara att vi betraktar kärlek som någonting som sprakar igång först när letandet burit frukt. Som om kärleken utsöndras i form av en fruktansvärt härlig gas, vilken under vissa givna förutsättningar börjar strömma ut ur den ena och in i den andre varvid bådas själsliga hålrum fylls med värme, mys och hänryckning. Det är såklart en fin tanke. Men kärlek är inte en gas. Den där känslan av att både smälta och sprängas på en och samma gång, kommer inte från den andre och kan heller inte ges; den är en helt intern angelägenhet och något man tillverkar alldeles själv – det är bara att lossa på knutarna och släppa ut de allestädes närvarande fyrverkerierna.

Vi hörs om en vecka. Tills dess: kärlek uttryckt i form av sallad.

IMG_1243

Chèvre chaud med rostad pumpa och päron

Receptmakare: Lotta Lundgren

Portioner: 4

Tid: 1 timme

  • 1 liten butternutpumpa
  • 3 päron, fasta men inte stenhårda
  • 3 dl linser, valfri sort och färg
  • smör
  • 1 citron
  • 300 g chèvre
  • blandade salladsblad
  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Klyv och kärna ur pumpan, och skär köttet i skalfria bitar.
  3. Kärna ur och klyfta päronen.
  4. Lägg i form eller på långpanna, ringla över rejält med olivolja och strö på flingsalt. Baka i ugn, ca 30 minuter.
  5. Koka under tiden linserna mjuka. Slå bort vattnet, rör ner en klick smör och saften av citronen.
  6. Skär chèvren i 4 skivor och droppa lite olivolja ovanpå.
  7. Slå om till grillvärme. Skyffla om pumpan och päronen och placera chèvren ovanpå. Ta ut när chévren fått lite färg och pumpan och päronen brända toppar (viktigt!).
  8. Arrangera linserna i botten av ett stort fat, lägg salladen ovanpå och toppa med chévre, pumpa och päron.

Bild för Lotta Lundgren
2011-02-27
Av

Mer från Lotta Lundgren


Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren